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吃菠菜的时候把菠菜根扔掉就太可惜了一天吃几次(菠菜菜根可以吃吗)

导语:吃菠菜的时候,把菠菜根扔掉就太可惜了,一起煮了吃,营养更丰富

吃菠菜的时候,把菠菜根扔掉就太可惜了,一起煮了吃,营养更丰富

前几天本来想买枸杞叶,但是逛遍了整个县城都没有找到有卖枸杞叶的,毕竟这种东西不是常见的食材,所以很难买到,除非是一些大城市或者种植枸杞的地区。买枸杞叶是因为听说枸杞叶富含胡萝卜素,对眼睛有益处,具有明目的作用。但是买不到枸杞叶,我就买了一些菠菜,因为在胡萝卜素的含量方面,菠菜也是不低于枸杞叶的,甚至菠菜的营养价值更高。

小时候看过大力水手,都知道它吃菠菜可以变得很有力气,长大了才知道,其实是作者想让小孩子吃菠菜。毕竟小孩子都挑食,对菠菜很不感兴趣,对菠菜都很嫌弃。我家的孩子也一样,每次菠菜都不吃,后来把菠菜做成菠菜鸡蛋卷,他才不知不觉的吃进去了。

说起菠菜的营养,其实很多都存在于它的根部,菠菜的根部一般都是红色的,富含维生素、矿物质等,含量比叶子还高,所以吃菠菜的时候,把菠菜根扔掉就太可惜了,一起煮了吃,营养更丰富。而且菠菜根也没有怪味,还有一些清香味,拿来煮汤很好喝。下面就简单做个菠菜蛋花汤,一起来看看吧~

【菠菜蛋花汤】

食材:

菠菜、鸡蛋、盐、蒜末、味精、食用油。

做法:

第一步,菠菜清洗干净,把缝隙里的泥土冲洗干净,菠菜根有泥土,搓洗干净备用。

第二步,锅中加点油,烧热后放入蒜末爆香,然后再倒入开水烧开。

第三步,放入菠菜煮熟,把鸡蛋液搅散,倒入锅中煮熟成蛋花汤。

第四步,最后加盐好味精调味,就可以关火出锅了。

注意:

菠菜很容易熟,所以别煮太长时间,而且维生素很容易被高温破坏,所以菠菜下锅后,稍微烫一下,就抓紧出锅,避免营养流失更多。

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