什么家常菜清淡(家常菜清淡食谱)

导语：春天别乱吃，试试这5道家常菜，清淡少油，营养不上火，健康过春

春天是最适合养生的季节，在饮食方面要多注意，安排一日三餐的时候，要尽量以清淡为主，少吃些辛辣油腻的食物，以免上火难受。

春天别乱吃，试试这5道家常菜，清淡少油，营养不上火，健康过春！快来看看几道适合春天吃的家常菜，简单又美味，快来照着做。

一、香菇肉末蒸豆腐

做法：

猪肉剁成肉末，最好用五花肉。香菇洗净切碎；豆腐冲洗一下，切成小丁，放进盘内。姜末、蒜末准备好。

锅内加油，烧热后倒入蒜末，炒到变色，再倒入姜蒜翻炒，炒出香味。

然后倒入香菇碎翻炒均匀，加入盐、白糖、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，炒好后铺在豆腐表面，入锅蒸十分钟。

蒸好后将汁水倒进炒锅，再加入少许淀粉水勾芡，将芡汁倒进盘内，撒些葱花，这道菜就做好了。

二、春笋炒肉丝

做法：

猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入盐、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

春笋剥好洗净，切成细丝。蒜末、葱花切好待用。

锅内加水，煮开后倒入春笋，大火煮三到五分钟，焯水是为了去掉草酸，不建议直接下锅炒。

热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色后盛出。留底油放入蒜末爆锅，再倒入春笋、盐翻炒。

最后倒入肉丝翻炒均匀，再加一勺蚝油快速翻炒几下，这道菜就做好了。出锅后撒些葱花食用。

三、韭菜炒鸡蛋

做法：

韭菜摘净洗净，将水分沥干，再切碎装进碗内。

然后打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，不需要加太多的调味料，只放点盐就可以了。

锅内加油，比平常炒菜的量多一些为好。烧热后倒入韭菜蛋液，煎到底部定型。

然后翻面继续煎，完全定型且金黄后，将韭菜鸡蛋炒成大块，就可以出锅了。

四、小白菜肉丸豆腐汤

做法：

猪肉冲洗干净，去掉猪皮，再切成小块，放进料理机，打成泥状。没有料理机的话一定要剁得细腻一些，不然不好成形。

处理好后装进大碗中，放入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，顺时针方向搅拌上劲。

小白菜清洗干净，切成小段待用。豆腐冲洗一下，切成小块待用。

锅内加水，煮到锅底冒小泡的时候，将火调小。取肉馅从手的虎口挤出来，或者用勺子团出圆形，放进锅内。

丸子入锅后保持小火煮两分钟，再转中火煮到丸子熟透。

最后放入豆腐、小白菜煮两分钟，再加些盐、胡椒粉调味，就可以出锅了。

五、芹菜炒豆干

做法：

芹菜去掉老叶和根部，清洗之后切成小丁。豆干冲洗一下，切成小丁。红菜椒洗净切小丁，配色用，不需要太多。蒜末准备好。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入芹菜翻炒。

一分钟后倒入豆干、红菜椒翻炒均匀，再加入少许盐、生抽，炒到芹菜断生。

最后加少许鸡精，快速翻炒几下，这道菜就做好了。

以上五道家常菜做法简单，营养美味，清淡少油，特别适合春天吃，不妨照着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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