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什么家常菜清淡(家常菜清淡食谱)

导语:春天别乱吃,试试这5道家常菜,清淡少油,营养不上火,健康过春

导语:春天别乱吃,试试这5道家常菜,清淡少油,营养不上火,健康过春

春天是最适合养生的季节,在饮食方面要多注意,安排一日三餐的时候,要尽量以清淡为主,少吃些辛辣油腻的食物,以免上火难受。

春天别乱吃,试试这5道家常菜,清淡少油,营养不上火,健康过春!快来看看几道适合春天吃的家常菜,简单又美味,快来照着做。

一、香菇肉末蒸豆腐

做法:

猪肉剁成肉末,最好用五花肉。香菇洗净切碎;豆腐冲洗一下,切成小丁,放进盘内。姜末、蒜末准备好。

锅内加油,烧热后倒入蒜末,炒到变色,再倒入姜蒜翻炒,炒出香味。

然后倒入香菇碎翻炒均匀,加入盐、白糖、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,炒好后铺在豆腐表面,入锅蒸十分钟。

蒸好后将汁水倒进炒锅,再加入少许淀粉水勾芡,将芡汁倒进盘内,撒些葱花,这道菜就做好了。

二、春笋炒肉丝

做法:

猪里脊冲洗干净,切成细丝,加入盐、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。

春笋剥好洗净,切成细丝。蒜末、葱花切好待用。

锅内加水,煮开后倒入春笋,大火煮三到五分钟,焯水是为了去掉草酸,不建议直接下锅炒。

热锅凉油倒入肉丝滑炒,炒到变色后盛出。留底油放入蒜末爆锅,再倒入春笋、盐翻炒。

最后倒入肉丝翻炒均匀,再加一勺蚝油快速翻炒几下,这道菜就做好了。出锅后撒些葱花食用。

三、韭菜炒鸡蛋

做法:

韭菜摘净洗净,将水分沥干,再切碎装进碗内。

然后打入鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀,不需要加太多的调味料,只放点盐就可以了。

锅内加油,比平常炒菜的量多一些为好。烧热后倒入韭菜蛋液,煎到底部定型。

然后翻面继续煎,完全定型且金黄后,将韭菜鸡蛋炒成大块,就可以出锅了。

四、小白菜肉丸豆腐汤

做法:

猪肉冲洗干净,去掉猪皮,再切成小块,放进料理机,打成泥状。没有料理机的话一定要剁得细腻一些,不然不好成形。

处理好后装进大碗中,放入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋,顺时针方向搅拌上劲。

小白菜清洗干净,切成小段待用。豆腐冲洗一下,切成小块待用。

锅内加水,煮到锅底冒小泡的时候,将火调小。取肉馅从手的虎口挤出来,或者用勺子团出圆形,放进锅内。

丸子入锅后保持小火煮两分钟,再转中火煮到丸子熟透。

最后放入豆腐、小白菜煮两分钟,再加些盐、胡椒粉调味,就可以出锅了。

五、芹菜炒豆干

做法:

芹菜去掉老叶和根部,清洗之后切成小丁。豆干冲洗一下,切成小丁。红菜椒洗净切小丁,配色用,不需要太多。蒜末准备好。

锅内加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入芹菜翻炒。

一分钟后倒入豆干、红菜椒翻炒均匀,再加入少许盐、生抽,炒到芹菜断生。

最后加少许鸡精,快速翻炒几下,这道菜就做好了。

以上五道家常菜做法简单,营养美味,清淡少油,特别适合春天吃,不妨照着做。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

本文内容由小嫣整理编辑!