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孩子挑食不爱吃蔬菜怎么办(孩子挑食不吃蔬菜身体缺什么吗)

导语:孩子挑食不爱吃蔬菜,5道食谱美味又营养,促进大脑发育助长高

小朋友挑食只吃肉不吃素,相信这是很多家长都头疼的事。不爱吃蔬菜的话,不仅营养摄入不均衡,而且过多摄入肉类缺少膳食纤维的摄入,还会影响孩子的肠道健康,造成便秘等情况。想要让孩子爱上吃蔬菜,就得多尝试把各种蔬菜做成孩子爱吃的口味。

一、南瓜香菇蔬菜饭

原料

南瓜1颗、米40克、水40ml、四季豆25克、香菇25克、秀珍菇25克、毛豆30克、盐少许、橄榄油少许。

做法

1.南瓜洗净切半,把核刮除备用。

2.南瓜(取上半部70克)、四季豆、香菇、秀珍菇洗净切丁,与毛豆一同蒸熟备用。

3.将做法2以少许橄榄油、盐拌匀,一起拌入煮好的饭中,再放入南瓜,并以电锅蒸熟即可。

二、豆腐蔬菜条

原料

豆腐一块,胡萝卜半根,山药一小段,淀粉适量,青椒适量

做法

1、豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净,切丁备用。山药洗净去皮、切丁备用;2、胡萝卜、青椒焯水40秒,焯水后捞出沥干,备用;

3、山药和豆腐一起放入料理机打泥;

4、打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉,用筷子充分搅拌均匀;

5、将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中,搅拌均匀;

6、模具底部铺上耐高温的保鲜膜,倒入豆腐蔬菜泥,抹平后放入蒸锅,水开后蒸15分钟;

7、取出容器,晾凉后倒模出来;切成条后摆盘上桌

三、多彩汤圆

原料

红豆50克,紫薯100克,山药100克,地瓜100克,淀粉120克,砂糖25克

做法

1、红豆清洗干净,提前泡10个小时;

2、山药、紫薯、地瓜盛在不同的容器里上锅蒸20分钟;

3、山药、紫薯、地瓜分别捣成泥;

4、接下来以地瓜为例开始做汤圆啦;

5、加入淀粉,用筷子搅拌成棉絮状;

6、将淀粉和地瓜泥混合均匀,和成面团。紫薯团和山药团的做法和南瓜团一样的哦;

7、然后分成若干个大小相等的剂子,搓成球;

8、将红豆放入锅里,加水大火煮开转中火熬煮30-40分钟左右,煮到红豆开花的状态;

9、倒入三色汤圆,转小火继续煮5分钟即可

四、番茄肉酱蔬菜面

原料

青菜一小棵、肉馅适量、面条适量、番茄一小个。

做法

1、青菜整棵焯熟,切碎备用。

2、番茄洗净后,用开水焯烫一下,去皮,切小碎块。

3、热锅后放底油,把肉馅煸炒至八成熟。

4、少放一点底油,将番茄炒至软烂,加少许白糖和酱油调味。

5、加入肉馅炒至熟。将青菜,肉酱盖在煮好的面上即可。

五、蒜茸丝瓜鲜虾盅

原料

丝瓜1根;基围虾7个;蒜4瓣

做法

1、丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

2、捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。

3、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

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