自制糖桂花的做法(自制桂花糕)

导语：自制糖桂花

选材：容积200毫升的广口玻璃瓶、100克精选鲜桂花、150克白砂糖。

制作步骤

一：精选桂花

采摘桂花要选取山边或自家园子内的刚开的桂花，切忌采摘公园内、公路边等公共场所内的桂花，因为采摘公共场所内的桂花，一则缺乏文明，二则公共场所内的桂花容易受到污染。

采摘桂花还得讲究个新鲜，要选取刚刚盛开一、二天的桂花，切忌采摘要凋谢的桂花。初盛开的桂花暴露在空气中时间短，香气浓郁，落在桂花上面的尘埃更少。

采摘下来的桂花要分检，用小剪刀剪除桂花的花柄。（见下图）

将分检后的桂花稍稍过一下清水，将过水后的桂花摊开，放在一块干净的纱布上凉干，切忌放在太阳低下暴晒。

二 ：装罐

取事先预备好的广口玻璃瓶，注意要确保玻璃瓶内无水、干燥。将一层白沙糖，一层鲜桂花依次装进广口瓶中，装好后密封好瓶盖，以待日后使用。

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