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来到新疆一定要品尝的12道美食满足你超市的需求(新疆必吃美食攻略)

导语:来到新疆一定要品尝的12道美食,满足你超大内存的胃,看完都饿了

不到新疆,不知中国之大,不到新疆,不知西域食物之味美。

谈起新疆美食,人们准能想到原汁原味的新疆烤肉,甜到心坎的葡萄干、酥脆饱腹的馕饼……在整个新疆大地上,美女无数,美食遍地,令人心驰神往。

第一种:新疆大盘鸡

新疆大盘鸡可以说是新疆最有代表性的美食。

老新疆人在选材方面一般讲究用土鸡制作,鸡肉肉质紧实、香辣嫩滑,土豆软糯入味,每一根裤带面都裹满了浓郁的汤汁。

整体微辣微麻,将汤汁浇在热腾腾的米饭上,配着土豆和肉一起吃,味道真的绝了。

第二种:红柳烤肉

提到新疆,大多数人可能都会想到特别出名的新疆羊肉串,其实,在不同的新疆羊肉串中,红柳烤肉最为出名。

一支支肥瘦相间的超大羊肉串,在炭火上烤得滋滋冒油,只看一眼色泽,闻一下味道就叫人垂涎欲滴。用红柳穿着烤熟的羊肉,口感鲜嫩多汁、劲道弹牙,隐隐间还能感受到红柳枝的香气。

第三种:新疆炒米粉

在新疆,没有人能拒绝炒米粉,炒米粉一般是选用较粗的米粉,粉质不易断,且有嚼劲。

酱多浓稠,香得直嘬筷子,芹菜新鲜入味,又脆又多汁,鸡肉或者牛肉都是超大的片状,口感香辣浓郁,其实炒米粉中还可以加入炒年糕或炒囊,搭配着吃又是另一种不同的风味。

第四种:烤包子

第一次品尝烤包子是受一位新疆朋友的推荐,本来以为和我们常吃的包子差不多,没想到其中大有乾坤。

烤包子在维语中叫做“沙木萨”,其馅料主要是以羊肉、孜然、胡椒等食材搭配而成。制作好的包子放进炭火炉里烤熟,打出的烤包子每一个都金黄油亮,尝起来外皮脆酥,羊肉肥瘦相间,肉馅鲜嫩,咬一口下去还会迸发出汤汁,越吃越香。

第五种:羊肚包肉

羊肚包肉是来到新疆必吃的美食之一,其汤料比肉的味道还鲜美。圆鼓鼓的羊肚里塞满新鲜大块的羊肉,切开来中间的羊肉依然塞得严严实实,在用秘制调料烹煮的过程中,羊肚将羊肉的肉汁、香气、营养全部锁住了,煮出来的羊肚筋道,羊肉香软,口感鲜嫩爆汁。

第六种:面肺子

据说新疆人的快乐是面肺子给的,面肺子作为新疆街头最受欢迎的小吃之一,菜如其名,它是用羊肺子为主食材,再灌满面筋和牛奶和香料,然后摆放均匀地在笼蒸熟,最后切成小片凉拌,这样制作而成的面肺子口感尤其惊艳,有一种独特的肉香,味道鲜美软嫩,爽口弹牙。

第七种:手抓饭

手抓饭其名字来源是因为吃它的民族多有徒手进食的习俗。它是由大米和牛羊肉以及各种香料一起制作而成,用羊肉汤汁和胡萝卜慢煮米饭,制作好的手抓饭饭粒颗颗分明,包裹着饱满香浓的羊肉汁,羊肉炖的鲜嫩软烂,整体口感软香爽口,味道微甜。

第八种:过油肉拌面

过油肉拌面是新疆的招牌美食,不论是新疆人还是外地人,都喜欢吃这道菜。新鲜滑嫩的肉片配上味辣可口的青红椒,和着劲道的纯手工拉条子一起送进嘴里,口感爽滑浓郁,真的让人既过瘾又管饱。

第九种:椒麻鸡

炎热的夏天即将来临,最适合吃清新爽口的椒麻鸡了,椒麻鸡是道新疆的一道特色凉菜。鸡肉煮熟用手撕成条状,再淋上原鸡汤与秘制椒麻汁混合的汤汁,鸡肉口感紧致且入味,鸡皮脆爽弹牙,麻辣鲜香非常过瘾,吃完满嘴留香,让人一口接着一口不停歇。

第十种:胡辣羊蹄

在新疆,胡辣羊蹄是非常受欢迎的风味小吃食品。羊蹄筋吃起来很有嚼劲,口感又韧还香,鲜美不腻,辣而软糯,怎么吃都吃不够。夏夜里,邀上两三好友,一起去夜市点上两份胡辣羊蹄,再来上几瓶好酒,生活的烦忧都消散在入口美味里。

第十一种:丁丁炒面

丁丁炒面,顾名思义,将面条和其他食材切成丁状来烹饪,面里放有西红柿酱汁,口感非常丰富,色泽诱人,面丁劲道十足,鲜香入味,尝一口简直酸辣过瘾,是典型的新疆风味。如果你吃腻了平常的牛肉面、哨子面等,可以试试丁丁炒面,绝对让人赞叹不已。

第十二种:烤蛋

说到新疆哪种“烤物”最让人感到稀罕?那必然是烤蛋了。人们将鸡蛋、鹅蛋放在碳火上慢慢地烤,烤好后再撒点佐料,保留了禽蛋原汁原味。

其中最受欢迎的就属鹅蛋,是在新鲜的鹅蛋上开一个小孔,倒出部分蛋清,加入多种秘制调料后烤制而成,口感有点像糯米,淡淡的焦味夹杂着鲜蛋的香气。

不得不说,想要过上大口吃肉,大碗喝酒,睡前有无瑕月色相伴,醒来有异域美景可赏的生活,那就来新疆吧,一个风景如画,让人流连忘返的地方。

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