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空气炸锅做纸杯蛋糕的做法(空气炸锅蛋糕的做法大全)

导语:空气炸锅版纸杯蛋糕

家人嫌外面买的蛋糕太甜,所以时间允许的情况下决定还是自制吧。家里又没有低筋面粉,于是就用中筋面粉与玉米淀粉4:1混合着代替了。

By 朽ヘ

用料中等大小的鸡蛋 4个中筋面粉 96克玉米淀粉 24克白糖(蛋黄) 30克白糖(蛋清) 65克纯牛奶 50毫升玉米油 50克

做法步骤

1、准备食材。

2、淀粉与面粉混合均匀。

3、鸡蛋清、黄分离,注意无水。将白糖、牛奶、油加入蛋黄搅打均匀,再把上步的混合粉过筛加入,拌匀。

4、用一切手段打发蛋白,期间分三次加入白糖。

5、取一半蛋白入蛋黄液中翻拌均匀。

6、将拌好的蛋黄液倒进剩余的蛋白中继续翻拌均匀。

7、蛋糕液入纸杯,待空气炸锅预热5分钟后,入锅。150℃,20分钟,期间不时瞄两眼,酌情增减时间。

8、完成。

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