羊角酥的做法和配方窍门(羊角酥怎么做)

导语：回味无穷的羊角酥来拯救你的胃

趁着现在房间的温度还能开酥，又做了羊角酥，用长帝风炉烤箱烤好，晾凉后，灌上奶油馅，散上糖粉，咬一口，酥脆香甜。 千层酥面皮材料可做2份，请注意⚠️

By 不领情的松茸很迷人

用料高筋面粉 150克低筋面粉 250克黄油 40克盐 4克水 220-240克白糖 10克裹入黄油 340克

做法步骤

1、1⃣️将千层酥面皮所有材料放入打面缸，搅打均匀，等分成两份，擀开，放入冰箱冷冻半小时

2、2⃣️裹入黄油170克一份，放在烘焙纸上，擀成15x15左右的黄油片，放入冰箱冷藏 3⃣️取出一份面皮，擀成黄油片的两倍，包入黄油片，擀开成18x60左右的面片，进行第一次四折，包保鲜袋，放冰箱冷藏松弛半小时

3、4⃣️重复擀开，四折，冷藏松弛；一共三次四折 5⃣️松弛半小时后，擀开成20x60左右的面片，表面撒沙糖，擀进面里，翻面，切成宽度为2厘米的长条，表面刷蛋液 6⃣️羊角酥模具表面涂黄油，将长条面片缠到模具

4、7⃣️送入长帝风炉烤箱，180度，25分钟

5、出炉晾凉后，将打发的奶油挤入，表面撒糖粉

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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