水晶虾仁怎么做好吃窍门(水晶虾仁怎样做)

导语：很美味又容易做的家常水晶虾仁！没有道理不学啊！

前言：

美食一直都是人们的最爱，不管我们到哪里，吃总是必不可少的，但总有那么几种特色的家常菜让我们眼前一亮，吃到瞬间感觉幸福感爆棚！

今天小编给大家介绍的美食就是一种家常的美食美味，做法简单不过很好吃，我们很多人都可以学的，这就是水晶虾仁，地道的家常菜！那么下面我们就好好的来认识一下这美食！

美食介绍：

这水晶虾仁是道传统的名菜，是属于沪菜，非常有名的家常菜！但是这家常菜在淮扬一带也是非常出名的，也是淮扬一带的十大菜肴之一，所以在小编自己看来这菜的历史来源还是有一些争议的。

这菜的主要特点就是味香四溢，外观晶莹剔透，有如明珠一般。其主要食材就是虾和鸡蛋，配合一些家常的调味料，制作出的满满一盘虾仁，其鲜明透亮，出起来软中带脆，口感极佳。

美食制作：

都说这美食制作不难，这的确也不难，我们需要的食材大河里的虾仁和以及蛋清，还有姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、泡打粉、白糖等等配料调味料。

首先将虾仁洗净控去水，用净布包挤片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒等腌入味，然后用蛋清、食粉、泡打粉上浆。

接着用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁备用，起锅上火加油，等油温升高后，下入虾仁滑散滑透，倒入漏勺控油装盘里。

最后是原锅上火，略炒姜末，用调味汁勾芡，出锅直接浇在装虾仁的盘子上就可以了，这就是美味水晶虾仁，简单又容易做。

结语：

今天给大家介绍的家常美食就到这里了，大家是不是和小编一样觉得这很好吃！想吃我们就自己动手咯！（喜欢美食的多多关注）

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