家庭做红糖开花馒头简单做法(红糖开花馒头的做法大全与图解窍门)

导语：十分钟快手菜红糖开花馒头，比外卖强

此配方可做80克的馒头12个。

By 的厨房

用料面粉 500克酵母 5克红糖 100克热水 280克红枣 40克核桃仁 40克小苏打 4克

做法步骤

1、100克红糖和280克开水混合，至红糖完全融化，温热待用。

2、500克面粉放入5克酵母，搅拌均匀。

3、将红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

4、下手将其揉成光滑面团，等待发酵。

5、准备大枣和桃仁，改刀切碎，待用。

6、室温20度，大概1小时，面团发酵至2倍大，小苏打加少量温水化开，加入面团中，将其揉匀。

7、加入红枣和桃仁碎，用折叠的手法，将其揉匀。

8、揉大约折叠8次左右，将面团搓成长条状。

9、用手将面团揪成大面剂，断面朝上，整形将上端略微收口。

10、放入蒸锅内，二次醒发15分钟。

11、开大火，上气蒸20分钟左右。

12、出锅啦。

13、蓬松香甜。

小贴士

1、红糖一定要用开水化开，否则容易有糖块。 2、面团发好，加入果料最好用折叠手法。 3、小苏打不要省略，否则开花效果有影响。 4、最后馒头要用揪的手法，整形，开口朝上。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

本文内容由小嫣整理编辑！