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鸡蛋和方便面怎么炒(蛋炒方便面做法)

导语:家常小炒,鸡蛋炒方便面,鲜香适口,营养美味,小孩子最爱吃

在我们生活中很多人都比较喜欢吃方便面,因为方便面比较方便,比较好吃,也不耽误时间,而且还可以填饱肚子。但是呢,方便面有一个非常大的缺点,那就是不太营养,不太健康。今天跟大家分享一个方便面营养又健康的做法,鸡蛋炒方便面。里面加入了各种各样的蔬菜,还有鸡蛋,营养丰富而且全面,妈妈再也不用担心方便面不健康,不营养啦。

【鸡蛋炒方便面】

【制作食材】鸡蛋,方便面,食用油,小葱,大蒜,干辣椒,洋葱,红辣椒,青辣椒,食用盐,生抽,蚝油,鸡精,老抽,生菜,胡椒粉

【制作步骤】

1、准备方便面面饼一块,什么样的牌子的方便面都可以,因为咱们不用里面的调料包,所以面饼都是一样的。然后再准备三颗鸡蛋,一根小葱,三瓣大蒜,两根干辣椒,一半洋葱,一根红辣椒,一根青辣椒,2~3片生菜叶。主要食材,料头,配菜都已经准备好了,那么接下来咱们就开始准备调味料,准备适量的食用油,生抽,蚝油,鸡精,老抽,胡椒粉,食用盐。

2、首先,先准备一个空碗,要干净一点的,然后把咱们准备好的三颗鸡蛋打进去,打进去之后,咱们接着就把它给搅散,搅得散一点,然后放到一旁。下面咱们来把方便面面饼处理一下。烧半锅沸水,将面饼放进去煮,不要煮得太熟,煮到八成熟即可捞出,因为再等一会儿还要炒,如果煮得特别熟,炒出来就特别软,吃起来口感很面,不好吃。

3、面饼煮到八成熟之后,咱们把它捞出来,然后过一遍凉水,凉水最好是凉白开。方便面过完凉水之后要尽快地把它捞出来,不要将它放在凉水中太长时间。然后咱们烧油,把鸡蛋液加进去炒熟,炒成大一点的块状就可以了。炒完之后先放到一个碗中待用。

4、准备好的葱蒜切碎,干辣椒切段,洋葱切成丝,然后抓捏一下,抓散一点,青红椒切成丝。料头和配菜已经处理完了,那么咱们接下来就开始正儿八经的烹饪了。起锅烧油,加入适量的食用油,然后放入葱,蒜,干辣椒翻炒一下,完了再加入洋葱,红椒翻炒,翻炒到各种食材基本上断生之后,咱们把方便面放进去翻炒一下。

5、方便面与各种食材翻炒均匀之后,咱们开始调味,加入适量的食用盐,生抽,蚝油和鸡精,还有老抽翻炒入味,在翻炒的时候一定要快速一点,防止方便面糊锅。

6、最后加入咱们之前炒好的鸡蛋碎翻炒一下,翻炒均匀之后加入生菜和胡椒粉翻炒均匀,然后就可以关火出锅了,一道非常美味的鸡蛋炒方便面就这样完成了。

【小贴士】

1、在炒方便面的时候要多放一点食用油,因为方便面比较容易糊锅,加入食用油多的话可以防止它糊锅。

2、方便面不要煮得太软,煮到八成热的时候就可以了,这样味道才是最好的。

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