糖醋大虾的做法和配方(家常糖醋大虾的做法)

导语：糖醋大虾，网传很久的绝佳糖醋汁配方

糖醋大虾，调味借鉴了网传很久的绝佳糖醋汁配方，感觉确实好味实用。

糖醋汁配方：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。

12345，料酒酱油糖醋清水，挺好记的。

【糖醋大虾】

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材料：大海虾500克。

配料：葱1段，姜3片。

调味料：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；（此方可随食材的量做增减）

另： 番茄酱1大勺，盐一点点（增加酸甜口感和黏稠度，可不放）

做法：

1.锅中油热后放入葱姜小火煸炒出香味。

2.倒入大虾。

3.开大火，一直翻炒至看不到水份，能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离就可以了，这样壳就是焦脆的，可以一起吃。

4.加入配好的糖醋汁拌匀，再加一勺番茄酱，盐一点点。

5.继续翻炒至汤汁收到粘稠可以挂在虾上即可。

小贴士：

处理虾的时候选择挑去虾线的方式，这样既能保持虾的完美形状，干焅后虾肉也能紧实不柴。

挑虾线：从虾的后背第三节挑。

糖醋汁的量可以根据食材的多少而增减。

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