日式烧果子的做法(日式烧果子的做法)

导语：软萌可爱的日式烧果子｜猫捉老鼠来喽

软萌可爱的日式烧果子，敲级可爱的造型，让你看到就会爱上它。 做法也是超简单，造型可随心所欲。 今天做的猫捉老鼠，孩子超级喜欢，都不舍得吃了。

By 天使之翼esho

用料蛋黄 1个炼乳 100克低筋面粉 120克泡打粉 2克可可粉 适量南瓜粉或者是橙色色素 适量豆沙 适量肉松 适量

做法步骤

1、将蛋黄和炼乳放入碗收搅拌均匀

2、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入，用刮刀搅拌成无干粉状态后，揉成光滑的面团

3、各取约10克原色面团分别揉入适量可可粉和南瓜粉或橙色色素，

4、面团包上上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。

5、少量豆沙馅加多多的肉松拌匀，分成约十克左右的小球。

6、冷藏好的原色面团，分成20克一个的小剂子,团圆盖上保鲜膜备用。

7、取一个小剂子擀成圆饼， 包上豆沙肉松馅，用虎口收紧收口。

8、猫咪造型： 收口朝下整理成小喵咪的形状，捏出耳朵和小尾巴

9、再取一点点棕色和橙色面团装饰一下，一个可可爱爱的小猫咪就做好啦！

10、小老鼠造型： 取一个面团整理成水滴形状

11、称出两个约0.3克的小面团，团成小水滴形，用牙签中间压一下做小耳朵，

12、粘点水粘上；

13、揪一个小小小小的小面团团圆做小鼻子；再搓一条做尾巴

14、粘水粘上小尾巴，一个敲可爱的小老鼠就做好了。

15、烤箱提前170度预热，做好的烧果孩放入中层160度烤20分钟

16、取出晾凉后用色素笔或者融化的巧克力画上表情。也可以用黑可可粉用一点点水化开，用牙签画上表情。

17、可可爱爱

18、哼，别惹我

小贴士

碎碎念: 1⃣造型可以发挥自己的想象。 2⃣制作过程中面团记得用保鲜膜盖好。 3⃣馅料可以用自己喜欢的。 4⃣皮馅比例可根据自己的喜好自行调整。20克皮10克馅料出来的成品皮偏厚。 5⃣今天用到的烤箱依然是我的新宠海氏i7电烤箱，40升大容量满足一般家庭烘焙的需求。健康搪瓷内胆易清洗，它风炉平炉二合一，真热风上色均匀。

蛋黄的饮食禁忌

忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

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