麻婆豆腐五味(麻婆豆腐调料的家常做法)

导语：麻婆豆腐吃不消？试试这道五香豆腐吧！超入味！狠给力！

豆腐一直是我很喜爱的食物，它可以做成各种各样的特色美食，并且不单单依赖于某一种特定的味道。还有豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

今天我们来看一下怎样做出美味的五香豆腐！

【五香豆腐】

用料：豆腐，面粉（或淀粉），蛋液，葱白，蒜末，1勺豆瓣酱，1勺生抽，半勺醋，半勺白糖，五香粉少许（可用胡椒粉代替）

1、将事先洗净切块的豆腐均匀的裹上一层面粉（或淀粉）

2、随后在均匀的裹上一层蛋液（这里的蛋液别加水）

3、起锅，热油，油温5成热时，下入锅中进行炸制（期间注意翻面）

4、待炸到两面金黄时捞出控油

5、锅里留底油下入葱白，蒜末，中小火炒香

6、再加入2勺豆瓣酱炒出红油，加半碗清水，半勺糖

7、并调入半勺醋，生抽一勺，五香粉少许（可用胡椒粉替代），盐少许搅拌均匀

8、随后下入炸好的豆腐，翻匀后中小火煮至入味直至收汁即可出锅，超下饭！即使平时不喜欢吃豆腐的，也能多夹几筷子

【小贴士】炸豆腐时注意火不要太大，不要把豆腐炸的太老

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