地软包子怎么做好吃窍门(地软包子馅的做法大全窍门窍门)

导语：美食做法——地软包子

地软包子乃陕西蒲城一绝，尤以色、香、味俱佳，极为美味，不可不尝。

原料

特粉500克，酵母5克，泡打粉8克，水发地软：350克，豆腐100克，葱40克，熟猪油50克，姜末15克，盐10克，胡椒粉、味精各6克，五香粉3克、香油15克。

制作工艺

1．和面：面粉加酵母、泡打粉用温水和成发酵面团待用。

2．制馅：葱切末，地软洗净剁碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米大的丁；炒锅上火加熟猪油，烧七成热下葱姜煸出香味，倒入豆腐丁，加调料翻匀离火倒入地软再加香油拌匀成馅。

3．成形：将发酵好的面团揉匀，搓条揪成每两3个的剂子，压皮包入馅心成带褶包子生坯。

4．熟制：包子生坯上笼旺火蒸8分钟即成。

关键工序

1．包子面不宜太硬。

2．地软必须洗干净。成熟方法蒸原料

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