海棠果(海棠果有什么用途)

导语：今日分享：海棠果

【别名】 茶果、红果子、楸子。

海棠果，原名：红厚壳 又名：海棠木、海棠果、胡桐、琼崖海棠树、君子树、呀拉菩等，因为果实上有八道棱状突起，又叫“八棱海棠”、“大八棱”。侧膜胎座目，蔷薇科乔木，树皮厚，灰褐色或暗褐色，有纵裂缝，创伤处常渗出透明树脂;果皮色泽鲜红夺目，果肉黄白色，果香馥郁，鲜食酸甜香脆。中国河北怀来盛产，其它北方地区多有种植，海南、台湾、云南也有。果实油可供工业用，加工去毒和精炼后可食用，也可供医药用;木材质地坚实，较重，能耐磨损和海水浸泡，不受虫蛀食，适宜于造船、桥梁、枕木、农具及家俱等用材;树皮含单宁15%，可提制栲胶。

【营养成分】 海棠果中含有大量人体必需的营养物质，可供给人体养分，提高机体免疫力。每100克海棠果中含蛋白质0.3克，脂肪0.2克，碳水化合物19.2克，胡萝卜素710微克，钙15毫克、磷16毫克、钾263毫克、钠0.6毫克、镁13毫克、锌0.04毫克、铁0.4毫克、铜0.11毫克、锰0.11毫克，以及鞣质和多种维生素等。其中维生素、有机酸、鞣质等的含量丰富，可帮助补充人体的细胞内液，开胃助消化，并具有收敛功效，所以消化不良、食积腹胀、大便溏薄者食之有益。【海棠果的吃法】

海棠果吃法很多，可生吃也可煮熟着吃。海棠果洗净后可以直接食用。也可以将海棠果去皮切丁后制作沙拉。洗净、将果头的残苞去掉，用砂锅煮，加盐少许，煮得海棠开了花儿，冷却后，就是极高品味的罐头。

　　海棠果除生、熟食用之外，还可用来酿酒、做蜜钱，做果酱、果醋、果酒、果丹皮的上好原料。海棠果也可以切开晾成含水分30%的海棠干，储藏期可长达3年，海棠干加蔗糖冲水饮用，口味酸甜，含有浓郁的鲜海棠香气，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。

　　干贝海棠果

　　制法：

　　1、干贝先泡水30分钟后将水份沥干，再用大火蒸40分钟，取出放凉后剥丝备用。

　　2、虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。

　　3、将馅料分成12份，每张小黄皮内包入1份馅料，用虎口将烧卖收口捏起，上面的馅料用手稍微压平，再放入蒸笼中用大火蒸8分钟即完成。

　　绿沙海棠果

　　原料：糯米粉500g，绿豆沙400g，籼米粉(干，细)150g，火腿肠150g，大豆粉20g，白砂糖200g。

　　制法：

　　1、将糯米粉与大米粉按4：1的比例纳盆，加适量的清水，揉成面团。出条下节子，用擀面杖擀成面皮。

2、再压扁后包上绿豆沙心馅，搓成圆球形。中间穿个小洞，洞内插上火腿肠做的小把，形如海棠果生坯。上笼蒸熟后，撒上大豆粉与白糖即成。

【海棠果与苹果怎么区别】

海棠果为蔷薇科苹果属落叶小乔木，高3-10米，小枝幼时有毛，花白色或稍带红色，半瓣，径约3厘米，萼片比萼筒长而尖，宿存，果近球形，红色，径2-2.5厘米。花期4-5月，果熟期8-9月。

　　苹果为蔷薇科苹果属落叶乔木。高达15米。小枝幼时密生绒毛，后变光滑，紫褐色。叶椭圆形至卵形，花白色带红晕，径3-4厘米，花梗与萼均具灰白绒毛，萼片长尖，宿存，雄蕊20，花柱5，果为略扁之球形，径5厘米以上，两端均凹陷，端部常有棱脊。花期4-5月，果熟期为7-11月。

【选购与贮存】 选购时以果形端正完整，无病斑、虫斑、碰伤及腐烂者为最佳。手捏果实，感觉坚硬者较生；感觉较绵者过熟；感觉微软而有弹性者则为成熟适度。口感有涩味者较生。海棠果切开，晾成海棠干（含水分30%），可以贮藏长达3年。

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