番茄炒鸡蛋面条怎么做好吃(番茄鸡蛋炒面的做法大全家常窍门)

需要材料

鸡蛋2个

番茄1个

菜心5棵

青椒1个

大蒜2瓣

盐少许

生抽1勺半

香油适量

过桥面线1个

步骤

1、菜心洗净，青椒切丝备用。

2、将番茄洗净切片备用。

3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

4、锅中倒入适量清水，面线冷水下锅。

5、面线烧开用筷子将面线打散。

6、在烧开的面线中倒入一半碗清水再次烧开，重复二次面线就可出锅沥水备用。

7、热锅下油，将菜心与青椒放入炒至断生捞出备用。

8、倒入油烧开，将鸡蛋液倒入煎熟。

9、将煎好的鸡蛋打散成块状推到锅一边，倒入适量油，放入蒜末爆香。

10、将番茄放入与鸡蛋混合炒熟，撒入适量盐。

11、锅中食材都炒好后将面线与炒好的菜心和青椒丝倒入，倒入香油，生抽炒匀即可关火出锅。

12、成品图。

小贴士

反复面中倒入凉水煮面，这样面即不会糊掉也会比较有弹性。

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