婆婆66岁生日午餐花费200元做8道菜可以吗(婆婆过66岁生日送什么)
导语:婆婆66岁生日,午餐花费200元做8道菜,婆婆感动哭了
今天婆婆过76岁生日,没有去饭店小慧在家里给婆婆做了6道家常菜,做法超级简单而且营养又美味,接下来小慧把这8道家常菜的制作方法分享给大家,学会了在家试着做一下吧!
一、长寿面
1、准备食材:面条、鸡蛋、紫菜、香葱、盐、生抽
2、步骤:
(1)锅中入油,将鸡蛋打入,煎至蛋黄凝固即可备用。
(2)碗中放入,紫菜、香葱碎、盐、生抽1勺、水拌匀做汤料。
(3)锅中倒入适量开水煮开,把面条放入锅中,煮至面条没有白芯就可以了。
(4)把煮好的面条放入汤料碗中,再放上刚煎好的鸡蛋就可以了,紫菜和鸡蛋被誉为黄金搭档,堪称经典,营养丰富!
二、豌豆炒牛肉
1、准备食材:牛肉、青豌豆、胡萝卜、白糖、食用油、料酒、盐、黑胡椒、生抽、淀粉
2、步骤:
(1)牛肉洗净切丁,胡萝卜洗净去皮切丁,青豌豆洗净备用。
(2)切好的牛肉丁里面放入盐5克、黑胡椒粉2克、料酒10克、生抽10克、食用油5克、淀粉5克拌匀腌一会入味备用。
(3)锅中开水放入豌豆和胡萝卜焯水,然后捞出过凉水,沥干水分备用。
(4)锅中热油,放入腌制好的牛肉丁,炒至牛肉收紧,加入开水盖上锅盖煮10分钟。
(5)再放入豌豆和胡萝卜,加盐少许黑胡椒少许和盐少许翻炒均匀,关火即可完成!
小贴士:牛肉加食用油和淀粉腌制一会会更滑嫩,牛肉丁切小一点更容易熟,一定要加水盖锅盖,焖煮10分钟才会熟的,特别好吃美味!
三、椒盐大虾
1、准备食材:大虾、青红椒、葱、料酒、盐、淀粉、椒盐粉
2、步骤:
(1)青红椒洗净切碎,虾去虾线洗净备用。
(2)虾加入料酒1勺、盐半勺、淀粉1勺翻拌均匀,腌制10分钟入味备用。
(3)锅中热油,放入腌制好的虾,炸至金黄色捞出,锅底留油,爆香青红椒和葱,放入虾翻炒均匀,出锅撒上椒盐粉即可完成!10分钟就可以完成,外脆里嫩,补钙又好吃,味道超级棒!
四、红烧丸子
1、准备食材:肉丸子、洋葱、辣椒、胡萝卜、蒜、生抽、蚝油、白醋、白糖、水淀粉
2、步骤:
(1)洋葱切块,辣椒切块,胡萝卜洗净去皮切片,蒜剥皮切末备用。
(2)料汁:碗中加入生抽3勺➕蚝油2勺➕白醋1勺➕白糖1勺➕水适量拌匀备用。
(3)锅中热油,加入辣椒、洋葱、胡萝卜煸炒片刻,加入肉丸子翻炒均匀,倒入调好的料汁。
(4)中火煮10分中后加入蒜末,最后淋入水淀粉翻炒至粘稠出锅即可,无敌好吃的红烧肉丸子就做好啦,肉嫩多汁!
五、梅菜扣肉
1、准备食材:梅干菜、葱、姜、八角、生抽、蚝油、老抽、腐乳、白糖、甜面酱、腐乳汁、胡椒粉、鸡精
2、步骤:
(1)梅干菜提前浸泡,多清洗几遍洗掉杂质,沥干水分备用。
(2)五花肉洗净冷水下锅,加入葱姜料酒煮30分钟捞出备用。
(3)用牙签将猪皮扎眼,抹上老抽,锅中留油把肉放入锅内,盖上锅盖炸至猪皮金黄色稍硬即可。
(4)炸好的肉放入冷水泡10分钟,捞出切片,再加入葱、姜、八角调味料,拌匀腌制10分钟入味备用。
(5)再把腌好的肉摆入碗中,肉皮朝下,放上梅干菜,淋入料汁,上锅蒸1小时左右。
(6)蒸好的多余汤汁倒出来,排上盘子倒扣,再把汤汁倒回去即可,软烂入味的梅菜扣肉就做好啦!
六、肉酿白菜
1、准备食材:白菜、肉馅、葱、姜、胡萝卜、木耳、玉米淀粉、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精
2、步骤:
(1)葱姜切末,胡萝卜去皮洗净切碎,木耳洗净切碎备用。
(2)肉馅加入玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜、木耳、胡萝卜碎拌匀备用。
(3)锅中开水放入盐,将白菜煮软捞出,放入适量肉馅卷起来,摆入盘中,上锅蒸15分钟。
(4)蒸熟取出倒汁,加适量生抽,鸡精和玉米淀粉搅拌均匀,带倒入锅中熬煮粘稠后淋在肉卷上即可,营养又好吃味道鲜美!
七、辣螃蟹
1、准备食材:螃蟹、土豆、莲藕、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、小米辣、淀粉
2、步骤:
(1)土豆莲藕洗净泡在水中切片备用。
(2)螃蟹清理干净,中间一分为二,沾上淀粉,把沾淀粉的部位先煎至定型,然后在整个煎一下,煎好后盛出备用。
(3)锅里下入葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料煸炒出红油,再下入藕片、土豆片翻炒一下。
(4)再下入螃蟹,放一点盐、生抽、蚝油、水盖上锅盖闷15分钟。
(5)开锅放点青椒碎、小米辣、洋葱翻炒几下即可,出锅撒上芝麻就可以了!
八、红枣糯米糕
1、准备食材:糯米、红枣、红糖、葡萄干、枸杞、保鲜膜
2、步骤:
(1)糯米提前浸泡一夜,碗中底部铺一层红枣和葡萄压实。
(2)再铺一层糯米压实,再铺一层红糖压实,依次铺上糯米粉和红糖8分满即可。
(3)最后撒上一些红枣和葡萄干,倒上清水与食材齐平,盖上保鲜膜。
(4)锅中开水放进去蒸1个小时左右,取出来倒扣在盘中就可以了,软软糯糯超级好吃!
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