猪肉不管做啥菜好别放这三种调料很容易吃(猪肉放什么好吃)

导语：猪肉不管做啥菜，最好别放这三种调料，很容易影响口感！

作为“国民食材”，由猪肉衍生出的菜品种类丰富、花样繁多，烹调方法也可谓琳琅满目。但以下几种调料，在处理猪肉的时候要慎用，否则很可能影响口感哦！

花椒

猪肉不管是炒着吃、炖着吃，还是剁成馅料包成饺子吃，我们在处理猪肉的时候最好别放入花椒哦。花椒自带特殊的大料味，放入花椒反而会掩盖猪肉的鲜味，这样炖出来的猪肉就没有肉香味了，这就是老一辈人说的“猪不椒、羊不料、牛不韭”的意思。除了花椒之外，要想给猪肉去腥大家可以放点葱姜，但是尽量别放花椒哦。

料酒

很多做荤菜的时候，都习惯于用料酒去腥。但料酒去腥的原理是高温情况下才能起到作用。像我们在家调肉馅的时候，是不能放料酒去腥哦。给猪肉焯水的时候可以用到料酒，调肉馅的时候就不要放料酒啦！

五香粉或者是十三香

最后不能放的调料就是五香粉或者是十三香啦。不管是五香粉还是十三香，它里面都包含了很多大料。我们在家里不管是炖猪肉还是炖排骨的时候，最好不要放入五香粉或者是十三香，否则做出来的猪肉一股大料味，这样吃猪肉的时候就没有口感啦。

最后教大家一招猪肉的处理妙招，简单、省时、管用，不仅能去除腥味，还能保证嫩滑的口感。

1、先将猪肉冲洗干净，然后放入水中浸泡出血水，接着捞出冲洗干净切成片放入碗中。

2、往锅中倒入适量的啤酒和食盐、蛋清搅拌均匀，裹浆静置10分钟。

3、起锅热油，放入猪肉和其它食材进行烹饪即可。这样操作，猪肉不腥还滑嫩！

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