糯米煎饼的做法大全窍门(糯米摊煎饼)

导语：糯米煎饼 (香辣味)的做法步骤

这是我家乡的一种煎饼,叫“基素子粑粑”。一直很受欢迎。在我小时候家里常常买来当早餐，后来老妈才去偷师学艺回来的。离开家乡很多年了，老妈心情好时才会做做。我嘛，想睡懒觉，嫌麻烦。好不容易休假在家捣鼓捣鼓。

难度：切墩(初级) 主料 糯米100g 面粉200g辅料 葱50g 干生辣椒面适量，根据自己口味 榨菜50g

糯米煎饼 (香辣味)的做法步骤

1. 电饭煲煮糯米饭，备用。葱切葱花，备用。

2. 榨菜切丁，备用。

3. 面一定要多加点水和软后放1小时(冬天天凉，夏天20分钟就行)。照片是我快做完时才想起照的

4. 糯米饭+辅料搅拌均匀，一定要现做现拌，提前拌好会印象香味。面不用再揉，手模油，防粘。直接拧下一些，馅儿是面的1倍。

5. 平底锅内多放一点油，小火。盘内模油，将馅儿放在面上。

6. 拉起面将馅儿包裹。

7. 放入锅中，用手轻轻压成1cm左右厚。一锅做好后火可开大一点。

8. 馅儿是熟的，不用煎太久。出锅，开吃。

小贴士

1、因榨菜咸没加盐，做时要尝尝馅儿的咸淡，可酌情加盐。要是榨菜太咸，可以先洗洗。2、要干生辣椒面，油辣椒不行。不放花椒。

关于这道菜的问题

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