不用炸的糖醋肉的做法(糖醋肉不炸)

导语：不用腌制，10分钟就做好的糖醋肉，冷了都好吃~

糖醋鱼、糖醋里脊、风味茄子等酸甜口味的，小朋友大多喜欢。

偶尔吃一些，豆妈也非常喜欢，只是吃多了，难免会有油腻或者过甜的感觉，因此每每都只是点筷为止。

前两天带儿子出了趟远门儿，吃饭时点了个小小份的糖醋里脊，回来便直嚷嚷着要吃甜肉肉，想了想，豆妈决定给他们做一份。

不过这次我可没有用里脊肉，而换成了蛋白含量高，更适合小朋友吃的鸡胸肉。

并且不需要腌制，不需要炒糖；将鸡胸肉裹上淀粉，炸好，再裹上一层番茄汁就可以，整个过程不到10分钟就完成了。

不只是做法快捷简单，吃起来也没有饭店的油腻感。

略带酸甜的口感，即便放冷了，也是很好吃的哦~

茄汁鸡胸肉

【准备食材】：

鸡胸肉1块、番茄酱3勺、白芝麻适量

淀粉适量

【做法】：

1、鸡胸肉洗净（因为商场的鸡胸肉多是冻过的，买回来可以用水多泡一会儿）；

切成稍厚的条状；

2、将鸡肉条放入碗中，加入足量的淀粉；

抓均匀，让每条肉丝上都粘上淀粉；

淀粉不要太薄；

3、热锅，多放些油，倒入鸡肉条炸至黄色捞出；

沥干油份备用；

4、将锅里的油全部倒出，留锅边的那些油就够了；

开中小火，将3勺番茄酱倒入锅中，加入少许水，煮开；

（不怕番茄酱味道过于深厚的话，可以不加水，多加一勺番茄酱）

5、煮至稍微稠一点儿时，加入前面炸好的鸡肉，翻炒均匀；

然后收干汁，撒适量白芝麻在上面即可。

撒少许葱花装饰，便可以上桌了。

即可当零食，也是很好的下饭菜~

番茄酱独特的酸爽体现的淋漓尽致，不甜不腻，夹杂着一股白芝麻的香，一小盘很快便席卷入肚了~

【好吃的关键】：

1、鸡胸肉一般是冻过的，买回来清净后，最好再用清水浸泡个5分钟，会更加干净；嫌麻烦，也可以直接用。

2、鸡胸肉切好裹淀粉时，要抓匀，都裹上一层，这样炸好的肉才不易发柴。

3、白芝麻最好用熟的，吃起来才香哦。

4、番茄酱炒入锅中，怕口感太重的，可加少量水煮一下，略稀释；不担心口感重的朋友，可以不加水，多加一勺番茄酱，看个人喜好吧！

盈满则亏，吃肉便更是如此，大鱼大肉要少而为之，偶尔的酸甜却是生活的调节剂。

我无法从千里之外给儿子变出肉来，但愿花些小心思，为他亲手做上一盘，爱大约从来不是只说说就可以的吧……

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