咸蛋肉松怎么做好吃(爆浆咸蛋黄肉松蛋糕)

导语：咸蛋肉松爆浆玉子烧做法

1、食材

奶油10 克

咸蛋1 只

鸡蛋2 只

日式酱油1/2 茶匙

味醂1 茶匙

糖1/2 茶匙

奶酪碎40 克

猪肉松10 克

美乃滋适量

海苔粉适量

把咸蛋放在开水中以中火煮熟，约需 8 分钟，咸蛋熟后取出咸蛋黄弄碎备用（此食谱不会用到咸蛋白部份）。把奶油溶化成奶油溶液。

2、打散鸡蛋，加入日式酱油﹑味醂、糖、奶油溶液拌匀，把咸蛋黄弄碎加入蛋液中。开始煎蛋前预备好芝士碎和猪肉松。

3、在用中薄薄扫上一层油，开中慢火。

4、开火后待约 1 分钟至锅子有热度，调至最小火，倒入蛋浆，铺上奶酪碎和猪肉松。

5、盖上待 3 分钟，关火并保持盖着多等 2 分钟至蛋约 6 – 7 成熟。

6、打开盖子，把锅子放在湿布上，以小锅铲把蛋卷由底向上卷上。

7、把锅子放回炉火上，只煎收口部份，煎时压着，煎至蛋卷定型不会散开即可上碟。挤上美乃滋，洒上海苔粉即成，趁热享用。

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