台湾美食虾扯蛋(虾扯蛋简介)

导语：台湾夜市超火爆的“虾扯蛋”，你在家就能做！后悔没早教你

不知道是谁发明出这种奇特的吃法！鲜嫩的大虾，搭配营养丰富的鹌鹑蛋，稍加烤制，立刻香气四溢。第一次见到它的时候，只觉得有趣，奇怪的名字，会不会有奇怪的味道呢？尝过一次之后，没想到竟是如此惊艳我的味蕾！

【虾扯蛋】

主料：大虾6个、鹌鹑蛋12个

辅料：食用油适量、低筋面粉、泡打粉、澄粉、盐少许、香葱碎、胡椒粉少许、料酒1/2汤匙

大虾去头去壳，留下虾尾1节的壳不去，摘去虾线洗净把虾的脊背处片开，放在碗中，加入少许盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟去腥

低筋面粉、泡打粉、澄粉筛入碗中，加入少许食盐，加水搅拌均匀，制成面糊，静置半小时

烤箱蛋糕模具中刷油，倒入1勺面糊

将大虾放烤盘模具中，再将每个虾中磕入2个鹌鹑蛋烤箱提前预热，180度烘烤15-20分钟取出，撒上香葱碎即可

小贴士：

1.想知道虾扯蛋是否熟透，可以插入竹签，抽出看上面有没有面糊即可

2.烤好的虾扯蛋沾上番茄酱也别有一番风味哦~

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我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~

你还想吃啥？留言告诉我吧~

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