面粉和鸡蛋可以烤什么(鸡蛋和面粉怎么做蛋糕烤箱烤)

导语：两个鸡蛋加1碗面粉，烤后加奶油和水果，巧变两款味美蛋糕

生活有点苦，那我们就给它加点糖……每个人都在努力地生活着，既然宅在家里了，那就为自己做一份甜品，生活也可以很甜，不是么？

曾经买好了草莓，准备给女儿制作这款蛋糕，当时还担心做不好呢，还有她刚好也不宜吃水果和奶油，当时也就不做了。今日为了清理冰箱里剩下的奶油，没想到吧，竟然还做出两款奶油水果蛋糕，带着孩子去野餐，就可以带上这两道甜品了。

欧蕾卷，也叫抱抱卷，有蛋糕、奶油、水果，只有两个人在家，配方中所用到鸡蛋和面粉的用量，可以制作10-12份，薄一些可以做12份了，最后，除了做成抱抱卷，还可以将蛋糕片以层叠形式，挤上奶油，放上水果，最后再筛上糖粉，如果再来一些薄荷叶子点缀一下，真的太完美了。

这款蛋糕的制作很简单，想要蛋糕卷轻松卷起不开裂，打发蛋清时，不宜打发得太硬，另外烤制的时候要注意蛋糕的变化，边缘稍微上色即可出炉了，每家烤箱温度皆有温差，制作过程中，只要多观察和实践，就可以轻松做出好看又好吃的蛋糕了。接下来分享制作的过程，感谢大家的支持。

抱抱卷+奶油裸蛋糕

蛋黄糊原料：蛋黄2个、糖粉10克、牛奶20克、玉米油15克、低筋面粉32克、玉米淀粉8克

蛋白糊原料：蛋白2个、糖粉20克

夹馅与装饰原料：淡奶油100克、细砂糖15克、蓝莓水果适量、火龙果适量；其他：纸托、糖粉适量。

第1步：准备好所用食材；将蛋黄和蛋清分离在两个无油无水的容器中，鸡蛋是大鸡蛋，不是草鸡蛋哦；

第2步：先将玉米油与牛奶，混合搅拌至乳化；一般制作蛋糕时，这一步都是先将玉米油和牛奶乳化；下一步更好地拌匀；

第3步：蛋黄中加入糖粉搅拌均匀，再加入牛奶与玉米油混合物，最后，将低粉和玉米淀粉过筛，加入到蛋黄糊中；

第4步：蛋白打发至粗泡时，加入三分之一糖粉，接下来，分两次加入糖粉，打至发泡，湿性发泡，拿起打蛋器，蛋白呈大三角形状态；

第5步：分次将打发好的蛋白加入到蛋黄糊中；翻拌均匀；

第6步：将蛋糕糊装入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，以打圈的方式挤成圆形，或模具放在油纸上，再挤上面糊；上下火170度，预热后烤10分钟；

第7步：待蛋糕稍微放凉后，取下来，挤上奶油，放在纸托上，再放上水果；

第8步：也可以这样做，取一片蛋糕，挤上奶油，再放一片蛋糕，再挤上奶油，可放三片或四片，最后用奶油和水果装饰，再筛上糖粉，是不是很美？

一个小小蛋糕也吃不完了，和老公一人吃一半，抱抱卷冷藏于冰箱，第二天再吃啦。

生活有点苦，我们就给它加点糖。当下情况，有人宅家，有人上班，有人说闲得太无聊，我们可以为家人做美食，可以一起锻炼身体，平日里没有时间去做自己想做的事情，现在就可以动起来啦，做自己想吃的美食，或是定一个小目标，看完一本书，或是再减个三斤五斤……我们一起热爱美食，一起热爱生活，加油吧。

比如，如此好看又简单的抱抱卷+小蛋糕，你不想来一份么？

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