驴打滚是啥东西(驴打滚是一道什么菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚驴打滚是什么东西？驴打滚的做法的相关问题？那么关于驴打滚是啥东西的答案我来给大家详细解答下。

驴打滚是什么东西？

驴打滚也叫豆面糕，是老北京的传统闻名小吃之一。是由黄豆面，糯米粉和红豆沙卷裹而成，因成品上撒有黄豆面，如同老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因而得名&34; ！ 驴打滚外层沾满了豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，老少皆宜。

驴打滚的做法

食材配方

主料：糯米粉300g黄豆面100g辅料：红豆沙300g

做法 共12个步骤

1.原料，糯米粉、豆沙馅、黄豆粉

2.糯米粉用温水和成略软面团醒一会（让面团充分吸收水分）

3.醒好的糯米团放入大盘中，大火蒸25分钟。

4.蒸好的糯米团取出放至不烫手。

5.糯米面团的时候来炒黄豆面，黄豆面放炒锅中，开小火炒出黄豆香味。

6.炒至颜色发黄，有黄豆香味，取出备用。

7.案板包上一层保鲜膜(防止沾案板）撒上炒好的黄豆面。取出蒸好的糯米团放在案板上。

8.擀成大薄片。

9.擀开的糯米皮上均匀的抹上一层红豆沙。

10.从一头卷起。

11.卷好的糯米卷。

12.卷好的糯米卷，按照自己喜欢的大小切块，再均匀的撒上一层炒好的黄豆面即可。

温馨提示：通过以上关于驴打滚是什么东西？驴打滚的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。