老面包配方及做法窍门(正宗老面包配方)

By xu向幸福出发

用料

种面，高筋面粉318克，酵母4克，牛奶216克， 主面，高筋面粉135克，全蛋液43克，盐2克，黄油43克，酵母2克，白糖50克，炼乳43克，

做法步骤

1、鸡蛋，炼乳，牛奶，糖，酵母，盐

2、和面机，活成光滑面团

3、这是活好的面团

4、分成12等份

5、做成型

6、烤箱发酵，50分钟，开始烤

7、成品出炉，看看怎么样，有食欲吧

8、这是底面

小贴士

种面一定要冰箱冷藏12至17小时，不然没有老面包的味道，做的有不对的地方还请大家多多提意见

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