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停车场里面(停车场里面可以做什么生意好)
导语:停车场里藏美味,没人带路找不到,一口下肚,绝了!
停车场 郑州的停车场有很多
你猜猜它除了用来停车
还能干什么
露天夜市?热闹市集?都不是……
最近发现的这个停车场里
它可是藏着老郑州人都爱的那一口
,时长04:18
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一到目的地,我们就“傻眼”了,这能是吃饭的地儿?
偌大的停车场里,除了停放的规规矩矩的车辆,还真没找到一丢丢和美食有关的线索。
好在有熟人带路,让我们的心情从忐忑转为惊喜。
进屋一看像是在吃席,还是扣!碗!大!席!
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「招牌一:腐乳肉扣碗」
不会有人吃扣碗,不点腐乳肉吧?
听常来的一位大哥讲,要不是顾及到人多,这一份腐乳肉还不够他自己吃。肉片儿夹起时完整不破,入口轻轻一抿就化,香而不腻,回味中带着丝丝的 腐乳香气 。
嗯,就是魂牵梦萦的那个味儿。
做扣碗的老师傅,干这一行已经三四十年。提起自己做扣碗的手艺,从做农村宴席出身,到现在自己成了后厨的一把手,谦虚的话语里充满了对 扣碗 的热爱。
「招牌二:扣乱肘」
扣乱肘 也是桌桌必点。
不懂行的吃货在吃之前都会有这样的疑问,乱肘是什么?
其实就是焖子和肘子的结合。
当焖子吸收了肘子的油脂,肘子里又混进了焖子的清香,每一口吃下,带给舌尖的都是一种绝妙的体验。
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隐藏菜单之不起眼的花生米和充满胶原蛋白的皮冻。
这里的 花生米 ,是老式做法,外面裹了一层鸡蛋液。入口焦酥,一粒一粒满口香。
皮冻晶莹剔透,料汁味道调得恰到好处。
连远道而来的西安朋友,吃过后都直呼“嘹咋咧”!
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店名:宋记扣碗
地址:郑州市中原区三官庙街道保利百合煤机路便民停车场内(点击导航)
营业时间:11:00-14:00 17:00-23:00
导演:李子剑 摄像:丁琛 文案:周周
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