炒大白菜掌握这三点又酸又香清脆爽口不辣(炒大白菜怎么做好吃)

导语：炒大白菜掌握这三点，又酸又香，清脆爽口不出水，超下饭

冬天的蔬菜，萝卜，白菜是最常见的，新鲜又便宜，吃法也较多，白菜最家常做法就是炒，比如醋溜白菜，酸辣白菜等，下酒又下饭，今天我向大家分享酸溜白菜的做法。

准备食材：

白菜，干红辣椒，大葱，大蒜，生姜，陈醋，食盐，猪油，白糖，鸡精，生抽。

做法：

1：先把白菜去蒂，将叶子剥下来，用清水冲洗干净，沥干水分，把帮子和叶子分开，帮子斜刀切二厘米宽的大块，放入盆中，叶子撕成大块分开备用。

2：将切好的白菜帮子撒少量盐，腌制一会儿，杀出多条水分，用手挤。一下，然后用清水冲洗干净，沥干水分，这样口感更脆爽。

3：大葱洗净切段，大蒜拍扁切片，干辣椒切段，生姜切碎备用。

4：锅里加猪肉，油热加葱段，姜片，蒜片，干辣椒爆香，将白菜帮倒入大火翻炒一会儿，再将白菜叶下入，大火继续翻炒，加一勺陈醋，一勺盐，白胡椒粉，花椒，白糖，生抽翻炒均匀，出锅装盘。

这样一道酸辣爽口，下酒又下饭的酸辣白菜就做好了，喜欢的话，大家也来试试，一定比以前炒出的香。

本文内容由小荣整理编辑！