吃的三白是什么(多吃三白是指哪三白)

导语：“春季吃3白，一年病不来”，3白是啥？应季而食，营养好吃还健康

“春季吃3白，一年病不来”，3白是啥？应季而食，营养好吃还健康

每个季节都有不同的特点，饮食上要根据季节特点进行调整，春天温暖适宜，万物生发，应该怎么吃才有利于身体健康？古人早就说过“不时不食”，意思是吃东西要应时令、按季节。当季的新鲜蔬菜口感好，营养也非常丰富。

春季来了，有“吃三白，病不来”的说法，“3白”是指什么食物？都是春季的好菜，别不懂吃。下面我就和大家说说，照着吃，身体更健康。

第1白——山药

山药是春季养生必备食材，它的营养丰富，含有特殊的粘液蛋白、维生素、矿物质，可以增强免疫力，健脾胃，滋阴生津，对身体非常好。

做法推荐：【醋溜山药】

准备山药、胡萝卜、木耳、大葱、香醋、食盐、生抽、鸡精、食用油。

1、山药、胡萝卜去皮，洗干净后切成薄片，木耳提前用清水泡发，大葱切葱花。起锅烧水，加入一勺醋，倒入山药煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、开水里再加入一勺盐，放入胡萝卜片、木耳，煮2分钟捞出沥干水分。起锅烧油，六成热时放入葱花爆香，倒入木耳、胡萝卜片，大火翻炒2分钟。

3、倒入山药片，淋入一勺香醋，大火翻炒出醋香味，加入适量食盐、生抽、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

第2白——糯米

糯米性温味甘，是温和的滋补品，可以健脾胃、补虚、益气血、强体力等。糯米口感软糯，老人孩子都爱吃。

做法推荐：【糯米珍珠丸子】

准备猪肉、糯米、香葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、五香粉、香油、食用油。

1、糯米提前浸泡4个小时，洗干净后沥干水分。猪肉洗干净剁成肉末，香葱、生姜切碎后放进去，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、香油搅拌均匀，腌制30分钟。

2、把肉馅团成肉丸子，放进糯米里滚一圈，裹上一层糯米，放入盘中。蒸锅加水，烧开后珍珠丸子，盖上盖子蒸25分钟，即可出锅，表面撒一些葱花点缀即可上桌。

第3白——白萝卜

白萝卜价格便宜，但营养价值和保健价值都很高，俗话说“萝卜上街，药铺停歇”，吃萝卜可以消食下气，润肠通便，排毒养颜，补充维生素、矿物质，增强免疫力。

做法推荐：【萝卜炖排骨】

准备排骨、萝卜、大葱、生姜、料酒、食盐、鸡精、食用油。

1、排骨洗干净，剁成小块，用清水浸泡1小时，泡出血水后放入锅中，加入适量冷水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，用勺子撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

2、起锅烧油，放入排骨块，小火翻炒至颜色金黄，淋入一勺料酒去腥，再放入葱姜炒香，倒入适量开水，大火煮开，小火炖40分钟。

3、白萝卜去皮，洗干净后切成滚刀块，放入排骨锅中，加适量盐调味，继续炖20分钟，出锅前加入鸡精、白胡椒粉，即可盛出，撒上葱花点缀。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

本文内容由快快网络小娴整理编辑！