台湾小吃车轮饼的教程(正宗台湾车轮饼配方)

导语：台湾小吃车轮饼：外脆里香、简单易学、家中必备小吃做法配方分享

在台湾的传统美食中，有一种小吃叫红豆饼也叫车轮饼，深受台湾人民的喜爱，大陆的很多人也喜欢这种特有的风味小吃。你知道台湾车轮饼是怎么做出来的吗?你想吃到自己亲手做的车轮饼吗?下面就给你介绍一下好吃的台湾车轮饼要如何做?

1、饼皮的材料：面粉、泡打粉、香粉、白糖、鸡蛋、油。

饼皮浆的调法：先将500克面粉倒入盆中，陆续加入6克泡打粉、香粉10克、白糖适量、鸡蛋两枚、油一次性水杯半杯【食用油即可】搅拌均匀，再加入1000克水饼皮浆就做好了。

2、馅的做法：这里我就拿红豆、香芋做介绍，其他馅可根据个人口味随意搭配。

①红豆提前一晚泡水，洗干净后放入高压锅加水满过红豆，待高压锅响后十分钟倒出加入白糖【一斤红豆加六两白糖】。

②香芋买回要先削皮再切块洗净后放入高压锅中加入水一半，高压锅响6分钟后拿出打溶。

3、车轮饼制作：将饼皮浆倒入模型凹槽中，待凝固时加入红豆或香芋，此时我们要在另一个凹槽倒入饼皮浆，再将带红豆的饼皮用筷子挑出盖在第二个带浆的凹槽中轻轻用手压下，等饼皮完全凝固再挑出，一个外脆里香的车轮饼就做好了。

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