闽南尾牙宴民俗(闽南尾牙的由来)

导语：闽南尾牙宴来了！你知道尾牙一般都吃什么吗？

一年一度的尾牙宴来啦！

能不能成为朋友圈里

人人羡慕的“别人家的公司”

就看尾牙宴吃什么啦~

尾牙，即农历十二月十六日，来源于农历每月初二、十六拜土地公“做牙”（用供品“打牙祭”）的习俗，这一天的供奉对象，是地主或其他属阴类的神明；过後，人们也能吃献祭过的供品，一饱口福。

尾牙吃什么？尾牙的传统习俗食物

「三牲」——鸡、鱼、猪

在以前泉州农村各家各户都有养猪养鸡的习惯,鸡象征有家、团圆之意，在闽南话中“鸡”和“基”、“家”谐音，“建基”就是“建家”；鱼象征年年有余；猪和鸡一样象征家，喻指六畜兴旺，人丁兴旺、家庭美满。

白斩鸡

台式卤肉，台式香肠，筒仔米糕，鲜椒一日鲜，台山猪手煲

海鲜

捞鱼生

南方一些地区，民间有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。

「五果」——柑橘，苹果，香瓜，甘蔗，香蕉

象征五谷丰登

润饼

以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆干、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。

刈包

刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。

“尾牙”这一古老节日，也被引入到现代企业中。在台湾和闽南地区的企业，在年底前，也会举办全体员工吃团圆饭的宴会，这个宴会就叫尾牙宴。

1. 酒楼型：

年底尾牙节日盛行，很多老板会请员工去酒楼吃顿大餐，以犒劳大家一整年的辛勤工作。提前预定一家酒楼，然后，所有的员工一起吃一顿团圆饭，其乐融融。

2. 排档型：

与大酒楼相比，大排档的尾牙显然更接地气，吃得实在而且氛围融洽，少了几分拘束，多了几分亲和力。所有的员工一起热热闹闹过尾牙，猜拳喝酒玩游戏，不亦乐乎。

3. 地方菜：

有些公司的尾牙会选择一些比较有特色的菜品，大家一起去品尝独特的风味，也不失为一种乐趣。

总的来说，尾牙最重要的还是吃的还是开心~

所以，大家的尾牙都吃了吗？欢迎评论区来聊一聊你们的尾牙是怎么过的？

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