楮不揪的做法(楮不揪的营养)

导语：凉拌楮不揪有多好吃？一到春天被秒光，河南家家都在做，你忍错过

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盼望着、盼望着、春天到了，终于又到了吃楮不揪的季节。每到这个时候，全村的小朋友都已经按捺不住躁动的心，早已将可爱的小手伸向那绿油油的、鲜嫩嫩的楮不揪上面，甚至连指甲盖那么大的都想摘回家，毕竟吃到肚里才算安心，再晚一点，就被抢光了。

最为四月最鲜的野菜，楮不揪的受欢迎度，几乎可以达到家家户户都在吃的地步。其中，最方便快捷的、最鲜香翠绿、最原汁原味的吃法要数凉拌，一煮一拌鲜味十足，口味可以自由掌握，什么调料都能放，甚至连原味直接下肚都很鲜香。

【凉拌楮不揪】

1.楮不揪是地道的家乡菜，你见过、不一定吃过，准备新鲜的楮不揪300克，把叶片摘除干净。

2.大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末；线椒几根，切成圈；小米椒两个，也切成圈，放在一起备用。

3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，倒入摘好的楮不揪焯水2分钟左右，楮不揪断生返青以后倒出，用清水冲洗干净，控干水分备用。焯水的时候，加入植物油和食盐，为楮不揪提底味的同时，也使楮不揪的色泽更加鲜亮。

4.锅内烧油，油温烧至6成热时起锅，把热油浇到准备好的小料中激出香味。然后加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克拌匀。

5.把控过水的楮不揪倒入盆中，放入调好的小料，颠盆拌匀以后即可装盘食用。

好了，这道好吃又健康的凉拌褚不揪就做好了，春天才有的楮不揪，想吃的朋友抓紧时间，错过还得等一年。

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