韭菜和豆腐怎么调馅(韭菜豆腐馅怎么调好吃窍门)

导语：不用和面也能做好吃的皮薄馅儿大韭菜豆腐合子

By 甗

用料老豆腐 1块韭菜 300克鸡蛋 2个粉条 1小把

做法步骤

1、韭菜洗净一定控干水分然后切碎，先加一点油搅拌均匀，目的是锁住水分

2、泡发好的粉条切碎，大小随意

3、粉条放到韭菜里，放一点姜末

4、老豆腐压碎加入2个鸡蛋，搅拌均匀

5、起锅烧油放入鸡蛋豆腐炒干水分，盛出放凉备用

6、在韭菜里加入虾米、少许糖、耗油、生抽、香油、盐搅拌均匀备用

7、加入晾凉的鸡蛋豆腐

8、我加了一个浓汤宝，也可以不加

9、所有食材搅拌均匀

10、把手抓饼拿出化冻5分钟，变软后放入菜馅

11、然后把面皮上下左右叠起来

12、放入电饼铛不放油煎至金黄金黄

13、出锅了、形状不美好吃就行

14、皮薄馅大的菜合子，做好了

小贴士

调馅儿一定要先放油最后放盐，以免出汤

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