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粉蒸排骨粉蒸肉的做法(排骨做粉蒸肉怎么做)

导语:粉蒸排骨粉蒸肉做法,春节菜谱

快过年了,城里的亲戚陆续回家过年,准备什么好菜招待客人自然成为了头等大事。 刚好从镇上买了点排骨,做个粉蒸排骨吃,做法简单也下饭

By 湘野红姐

用料排骨 500克腐乳汁 3勺生抽 1勺老抽 1勺黄酒 1勺盐 半勺大米 120克桂皮 1块八角 2个花椒 6粒干红辣椒 2个土豆 适量

做法步骤

1、清洗排骨,排骨多冲洗几次,去掉血水(不用焯水)

2、腌制排骨,倒入食盐、黄酒、老抽、生抽、腐乳汁拌匀,腌制1个小时

3、热锅倒入大米、桂皮、八角、花椒、干红辣椒,炒到米变成浅黄色即可

4、把炒好的大米放凉,倒入破壁机中磨碎,米要磨得粗一点

5、把腌好的排骨裹上米粉码到锅里,锅底可以铺上土豆或者香芋,把腌排骨剩余的酱汁也浇上去

6、水开上锅蒸1个小时,即可食用(中火)

小贴士

1、腌制排骨时,可以不放腐乳汁 2、赶时间的朋友,可以用高压锅蒸30分钟,喜欢软烂一点的朋友可以蒸久一点 3、后面做蒸肉米粉那一步,不用那么麻烦,大家也可以去超市买现成的蒸肉粉

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