丐帮叫花鸡的做法(剑三丐帮叫花鸡)

导语：丐帮叫花鸡

主料：童子鸡1只，干香菇20克，虾仁50克，五花肉100克，冬笋、猪网油、鲜荷叶各适量，葱段、姜片各少许。

准备调料

丐帮叫花鸡

以食之名鲜活调味

生抽适量，料酒50毫升，盐5克，八角2颗，丁香4粒，马莲草、黄泥、蚝油、白糖各少许。

第3步

1：将冬笋去皮切片；将干香菇泡发，切块；将虾洗净去壳、去虾线；将五花肉去皮，切丁；将童子鸡洗净，把生抽、料酒、盐、蚝油、葱段、姜片拌匀，涂抹鸡身内外。

2：将虾仁、五花肉、冬笋、水发香菇、八角、丁香、生抽、白糖拌匀，填入鸡身内，装入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。

3：把鲜荷叶、马莲草放入沸水锅中，略烫片刻；往黄泥中放入适量水，拌匀。

4：用猪网油裏紧鸡身，再用荷叶包裹，再用马莲草系紧，包上一层烘焙纸，把黄泥裏在烘焙纸外，放入烤箱，以上、下火180℃烤1.5~2小时即可。

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