即是花又是药有哪些植物(又是花又是药的植物)

导语：既是花又是药，春天不吃就亏大了，乡下拿它喂羊城里人把它当宝

春天到了，万物复苏，各种美味的河鲜山珍都冒了出来，处处生机勃勃，春天是餐桌上最丰富的季节，多吃些时令的新鲜菜有助于健康。我很喜欢在市场上挑各种时鲜的野味，鲜嫩的荠菜，活蹦乱跳的小河鲜，都十分抢手，要早早的去才买的到。

这种美味叫红花草，也是大家比较熟悉的紫云英，很少能买到，偶尔有卖价格也是高的离谱，绝对的贵过猪肉。紫云英可以入药，用来治疗咳嗽，咽喉肿痛、出血等症状，它有清热解毒、利尿消肿、活血明目的作用，药用价值极高。紫云英还是我国的主要蜜源植物之一，紫云英蜂蜜是以蜜蜂在紫云英花朵上采集的花蜜为原料酿制加工而成，甘甜美味，特别受欢迎

紫云英在乡下被用来做牲畜的饲料用，它优质的蛋白质含量提供给牲畜极高的营养，紫云英还可以实现绿肥和牧草兼用，可用率极高，因此畜牧价值很高。其实，紫云英的嫩芽是一种非常美味的食物，可以煮汤，可以炒菜，鲜甜适口，吃起来很清爽，就是很难买到，能买到一定要尝尝。

【蒜香炒红花草】

用料：红花草一把，大蒜几粒，盐适量，香菇几朵。

步骤：

1，能吃的是这种嫩芽，生着尝一口有植物自身的清甜，无异味。

2，将红花草冲洗干净，烧开一锅水，把红花草放进去焯烫几十秒。

3，然后捞出来，沥干下水分备用。

4，切成小小的段。

5，取几个香菇，洗干净，去蒂、

6，切小片，再把大蒜拍碎。

7，油锅烧热，下蒜末和香菇炒香。

8，下红花草进去翻炒，很容易就炒熟。

9，出锅前撒少许盐调味即可。

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