玉子烧鸡蛋卷做法(正宗日本玉子烧蛋液配方)

导语：健康美食：玉子烧，营养美味的日式鸡蛋卷，简单做法

玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋、日本柴鱼酱油组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少 ，与厚蛋烧的绵密程度有很大的关系 。

材料准备鸡蛋：5个水：适量白砂糖：适量酱油：适量油：适量白萝卜泥：适量粉末出汁：适量盐：适量做法

1、水、鸡蛋、白砂糖、酱油、油、白萝卜泥、粉末出汁、盐。

2、倒入水、出汁粉末、白砂糖、盐、日本酱油、白萝卜泥。在锅中煮沸。

3、将鸡蛋液打散。

4、倒出汁到蛋液里充分搅拌。

5、倒适量油在方锅内，摇晃均匀。

6、将多余的油倒出，用抹布将锅底的油擦拭均匀。

7、均匀的倒入蛋汁，用筷子戳破泡泡，让蛋皮更加平滑。

8、待蛋液凝固，像卷被子一样将蛋皮卷起来。

9、再次均匀的倒入蛋汁，用筷子戳破泡泡，让蛋皮更加平滑。

10、待蛋液凝固，再次像卷被子一样将蛋皮卷起来。

11、将玉子烧切成小块。

小贴士

玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。

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