银丝草菇是怎么栽培的怎么让草菇价值更高(银丝草菇有什么营养价值)

导语：银丝草菇是怎么栽培的，怎么让草菇价值更高，你知道吗？

银丝草菇是怎么栽培的，怎么让草菇价值更高，你知道吗？

一、栽培现状及经济价值

银丝草菇学名［ Siiky(vaddLa)］ Voiundiakombydna（Prcs；Fr，）Sing，又名丝盖小苞脚菇、银丝菇。在分类学上属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，光柄菇科，苞脚菇属（草菇属）。是我国近年来驯化栽培的一个食用菌新品种。子实体肥嫩鲜，风味独特，营养丰富，深受消费者青睐银丝草菇属中温型菌类，其生长发育所需温度较通草菇低，不仪我国南方可栽培，也很适合北方地区栽培。目前我国栽培的范围还较小，产品供不应求，极具开发前景。

二、生物学精征精性

（－）形态特征

子实体中等至大型，多丛生，一般3～5个一从，多的一从可达20～30个，重达500克左右。子实体在开伞前的形态大多是椭圆形或者是棒形，基部稍大。开伞后菌盖突出外菌幕，外菌幕残留在菌柄基部成为菌托。菌盖初为钟形，后平展，中央微凹起，淡黄色，绒毛有光泽，菌盖直径5～15厘米。菌肉白色，较薄。菌褶离生，密集，不等长，中部宽两端窄，初白色，后变为棕褐色菌柄中生，白色，长5～18厘米，直径0．7～2厘米，纤维质，内实，表面光滑，圆柱形，常弯曲，向上渐细，基部有大而厚的环形菌托，菌托污白色带浅褐色，具裂纹或线毛状鳞片。孢子近无色，光滑，宽椭圆形至卵圆形，大小为（4～5）微米X（E．58．5）微米，孢子印粉红色或棕色。

（二）生活习性

1．营养：银丝草菇属木腐菌，野生，常于夏秋之间发生在阔叶树腐木上，能多年连续生长子实体。同样也可以稻草、棉将壳等混合培养基上生长良好。人工栽培时用稻草、棉籽壳等作主要培养料，可满足其对营养的需求。

2．温度：银丝草菇属中温型菌类，比一般草菇略耐低温，菌丝生长温度为15℃－35C，最适温度为2℃～28℃，35℃以上至40℃，菌丝大部分菱缩死亡。子实体生长温度为12℃～28℃，最适温度为15℃～20℃。超过30℃，子实体停止生长，乃至枯菱死亡。生长阶段总体对温度要求比普通草菇低，因此1年可栽培3季。

3．水分和湿度：含水量达60％的培养料才能符合菌丝的生长要求，出菇时的环境空气的相对湿度以80％～85％为宜。湿度过低，出菇少，菇蕾易萎缩死亡。

4．空气：银丝草菇菌丝生长旺盛，生长速度快，新陈代谢强，因此发菌期及出菇时均需要充足氧气。

5．光照：菌丝生长无须光照，但不同光谱对银丝草菇的菌丝生长势及原基形成均有不同影响，蓝光和绿光对原基形成有明显促进作用。出菇时应绝对避免强光直射，以免培养料变干或导致幼菇死亡。

6．pH值：pH值在7-7.2时适合子实体发育和菌丝生长。

三、菌种制作

（一）母种

1．培养基配方及制备：银丝草菇母种培养基与草菇基本相同。可选用下面几种加富培养基配方。配方1：马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾2克，硫酸镁2克，硫酸铵3克，维生素B25毫克，水1000毫升。配方2：马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，酵母膏6克，水1000毫升。配方3：稻草200克（切碎煮汁），蔗糖20克，琼脂20克，硫酸铵3克，水1000毫升。配方：4葡萄糖20克，琼贈15～30克，蛋白陈2克，磷酸二氢钾0．6克，硫酸镁0．5克，维生素B125毫克，水1000毫升以上任选一方，配制方法同常规。

2．接种：培养将引进或分离的银丝草菇试管种，按无菌操作接入配制好的斜面培养基上，置24℃左右下培养，经7天左右，当菌丝长满斜面培养基，即为扩繁银丝草菇母种。

（二）原种和栽培种的制作

1．培养基配方：原种和栽培种的培养基可以相同。常用的可选以下几种。配方1稻草（切碎）78％，皮（或米糠）20％，糖1％，过磷酸钙1％，水适量，pH值7～7．4配方2棉籽壳93％～95％，麩皮或米糠3％～5％，碳酸钙2％，水适量，pH值7～7．5。配方3棉籽売78％，麩皮20％，蔗糖1％，石膏粉1％，水适量，pH值自然。配方4稻草（切碎）74％，棉将売25％，石膏粉1％，水适量，pH值自然。以上任选一方，配制方法同常规。

2．接种培养：将母种按无菌操作接人配制好的培养料瓶、袋中。置24℃下培养，15～20天菌丝即可长满瓶、袋，如无杂菌污染，即可用于生产

四、栽培技术

（一）生产季节

银丝草菇菌丝生长温度适应范围较宽，出菇温度较草菇偏低，15℃～30℃均可出菇。除冬季外，其他季节均可栽培长江沿岸及以南地区，5～10月份均可播种：黄河及以北地区，6～9月份为最佳栽培期。

（二）栽培原料及配制

1．栽培原料：实践证明，稻草培养基通气性好，播种后菌丝生长快，但由于质地疏松，养分较差，菌丝长势较弱，不利于高产。棉籽壳质地紧密，接种后发菌密度大，尖端整齐，但透气性较差，菌丝生长慢，易感染杂菌。用稻草和棉籽壳混合培养基可克服以上缺点。也可选用以下配方，其配方为：①稻草30％，棉籽壳60％，麦麸（或米糠）5％，草木灰4％，石膏粉1％，料水比1：1．3－1．4。②稻草39％，废棉39％，麦麸（或米糠）20％，石膏1％，硫酸镁1％，水适量。③棉籽壳39．5％，甘蔗渣39．5％，妹皮20％，石膏1％，水适量。

2．培养科料的处理及接种培养：银丝草菇可用熟料袋栽或发牌料床栽，其中熟料栽培产量较高，生物转化率可达45％～60％；发醇料栽培产量较低，生物转化率只有40％左右。

（1）热料培将稻草切成1～2厘米长的段，用3％5％石灰水浸泡12小时，与预湿的棉杯壳拌匀，再加入其他辅料拌匀后装袋，塑料袋为17厘米×33厘米的筒膜袋，每个袋子大约装350克的干料，灭菌可以采用高压或者常压蒸汽，按常规方法接种培菌。

（2）发料培将稻草用3％～5％的石灰水浸泡12～24小时，捞起沥去多余水分，再将其他原料加入并搅拌均匀然后建堆发酵。料堆建成梯形堆，堆底宽2米，顶宽1．5米，高1．3～1，5米，长度以料量为限。建好堆后在堆上扎2～3排直径3～4厘米深至料底的透气孔，以利于通气。堆上覆盖草帘，保温保湿以利于发菌。建堆后3天，当料内温度达60℃~90℃时，保持24小时后进行翻堆，翻堆时将料抖松，并将上下、内外的料相互移位复堆，使其发酵均匀，以杀死部分杂菌及害虫。先后翻堆2次，第六天将料堆推开，以利于排除有害气体和降温播种。

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