虾汤泡饭的做法视屏(中餐厅第五季虾汤泡饭的做法)

By dingcongxiao

用料

大虾 8只米饭两碗生大米一把香芹 4根蘑菇（什么菇都行）一两片生抽 2勺蚝油 1勺盐、糖、鸡精适量

1、小火慢超生大米，炒到金黄，盛出来，非常香脆

2、香芹，蘑菇切丁，备用

3、虾去虾线，剪下虾头

4、小火慢慢炒虾头，炒出虾油，虾头捞出扔掉

5、下入切好的虾仁、蘑菇丁翻炒至虾肉变白，蘑菇变软，然后加水

6、加入生抽去2汤匙，蚝油1汤匙，烧开

7、米饭加入虾汤，搅拌均匀，大火收汁。

8、加入香芹丁和炒米翻拌均匀，出锅。

9、开吃！

炒米一定要小火，多炒一会儿，大火会变成爆米花…… 香芹丁和蘑菇丁可以换成各种你喜欢的菜。去虾线就是用牙签在虾尾处挑一下，然后在靠近虾头第二节缝里挑一下，然后就能抽出整条虾线。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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