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馄饨还是荠菜馅的好吃!好吃与否就看你馅料了(馄饨馅荠菜可以加什么)

导语:馄饨还是荠菜馅的好吃!好吃与否就看你馅料怎么调制!

馄饨(汉语拼音:hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:wɐn3 tɐn1,音同“云吞”;山东话:hún dùn;英文名:wonton)是中国民间传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等。

【制作方法】

第一步:准备荠菜,猪肉,葱姜,盐,生抽,鸡精,酱油,香油,混沌皮,虾米备用

第二步:荠菜洗净,放入锅中,加入煮开,悼水,然后捞出,挤干水分,切成碎末

第三步:将猪肉剁馅,放入碗中加入葱姜,搅拌均匀,做成肉馅

第四步:然后加适量盐,生抽,鸡精,酱,清水,搅拌上劲,最后加入适量香油,加入荠菜

第五步:搅拌均匀的馅料放置一会,备用

第六步:准备好混沌皮

第七步:将馅料包入混沌皮中,一定要捏紧哦

第八步:两角对折

第九步:锅中加入适量清水,水开,用虾米吊鲜

第十步:倒入混沌,煮

第十一步:加盐,生抽,水开后,关火加入鸡精,紫菜

第十二步:葱花点缀,出锅,加入适量醋,辣椒油,超级鲜美

知识延展:

馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。

馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。

馄饨重汤料,而水饺重蘸料。

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