馄饨还是荠菜馅的好吃!好吃与否就看你馅料了(馄饨馅荠菜可以加什么)

导语：馄饨还是荠菜馅的好吃！好吃与否就看你馅料怎么调制！

馄饨（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：wonton）是中国民间传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。

【制作方法】

第一步：准备荠菜，猪肉，葱姜，盐，生抽，鸡精，酱油，香油，混沌皮，虾米备用

第二步：荠菜洗净，放入锅中，加入煮开，悼水，然后捞出，挤干水分，切成碎末

第三步：将猪肉剁馅，放入碗中加入葱姜，搅拌均匀，做成肉馅

第四步：然后加适量盐，生抽，鸡精，酱，清水，搅拌上劲，最后加入适量香油，加入荠菜

第五步：搅拌均匀的馅料放置一会，备用

第六步：准备好混沌皮

第七步：将馅料包入混沌皮中，一定要捏紧哦

第八步：两角对折

第九步：锅中加入适量清水，水开，用虾米吊鲜

第十步：倒入混沌，煮

第十一步：加盐，生抽，水开后，关火加入鸡精，紫菜

第十二步：葱花点缀，出锅，加入适量醋，辣椒油，超级鲜美

知识延展：

馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。

馄饨重汤料，而水饺重蘸料。

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