什么汤是清肝明目的(功效是清肝明目的煲汤食谱)

导语：越是热天，这汤越要多喝，清香鲜甜，清肝明目，懂这么吃的人不多

越是热天就越是少不了各种汤汤水水的，我们当地人爱喝汤，基本上一年四季都离不开汤，夏天更是少不了。热天煲的汤跟冬天滋补类不同，夏季煲汤更讲究清淡解暑，消渴生津的功效。我们家人平时很爱吃鱼，所以夏季煲鱼汤喝也再合适不过了。

鱼的肉质鲜嫩，煲出来的汤也特别鲜美。煲汤用的鱼最常见的当属鲫鱼了，鲫鱼的鱼刺有点多，但是煲汤却异常鲜美。还具有健脾利湿等功效。鲫鱼煲汤最经典的搭配当属豆腐了，鲫鱼豆腐汤就是非常经典的做法。其实热天煲鲫鱼汤我们别再用豆腐了，可以换一种食材来搭配，烧出来的汤清香鲜甜，还消渴生津、清热解毒、清肝明目。这个食材就是：桑叶。

夏季吃桑葚果大家都很喜欢，酸酸甜甜的，特别好吃。桑树除了果能吃，桑叶也是可以食用的。最常见的就是桑叶茶，夏天喝桑叶茶最合适不过了，桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。除此之外，桑叶的嫩芽也是可以拿来炒着吃的，拿来煲汤也是非常不错。这边要分享的吃法就是：桑叶鲫鱼汤。这样的搭配第一次尝试，就颇受好评，家人都特别喜欢，做1大锅，一滴汤不剩。越是热天，这汤越要多喝，清香鲜甜，清肝明目，懂这么吃的人不多；鲫鱼汤别老放豆腐了，加入几片这叶子，汤清香鲜甜，热天喝它最好。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：鲫鱼一条、桑叶适量、油盐适量。

1、鲫鱼处理干净装盘待用，桑叶洗净装盘待用。

2、桑叶洗净切成小段待用，鲫鱼切两段方便煎。

3、锅烧热，热锅凉油放入鲫鱼煎至两面金黄待用。

4、锅里加入适量的清水，大火将水烧开，把煎好的鲫鱼沸水下锅煮，开中火煮10分钟。

5、10分钟后加入桑叶下锅一同煮。加入桑叶煮5分钟，将味道煮出来，最后下少许盐调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：桑叶鲫鱼汤就做好啦。搭配了桑叶一起烧的鲫鱼汤更是别有一番风味呢，桑叶清香，搭配鲫鱼的鲜甜，让整一道汤的口感清香鲜甜，热天喝再合适不过了。做法也很简单，适合全家老小一同享用。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、桑叶可以选择没有虫子咬过干净一些的叶子，选嫩叶的部分，食用起来口感更好一些。

2、鲫鱼鲜煎锅一下，然后沸水下锅煲汤，这样煲的鱼汤味道更浓郁。

3、桑叶最后放，煮几分钟把味道煮出来即可。

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