凉拌干明太鱼丝的制作方法(干明太鱼干怎么拌凉菜)

导语：吉林人的开胃小菜 凉拌干明太鱼丝 当零食和下酒菜都很不错

干明太鱼，很好吃的干货。很多吉林人都爱吃。干明太鱼的吃法很多，撕成条，粘东北辣酱；还可以烤了吃，味道都很鲜美。其实，干明太鱼还可以做一道兼顾零食和下酒的小菜——凉拌干明太鱼丝，味道可口，女生的小零食，男人的下酒菜，分分钟搞定，简单好吃有滋味。

原料：干明太鱼

配菜：圆葱（大葱）、香菜、青椒

调料：食用油、食盐适量、白糖

步骤：

1、将明太鱼干手撕成小条，注意鱼骨鱼剌不要，会影响口感。接着，撕好的明太鱼丝，洒入少许温水，加水要适量不要太多，加入温水是为了让明太鱼丝吃起来口感不那么干硬。

2、锅烧热倒入适量的食用油，个人喜欢调和油味香，油烧开后晾凉淋到明太鱼丝上。将清洗干净的香菜、圆葱、尖椒切好放入明太鱼丝中，然后加入少适量食盐、白糖、辣椒油、味精及少许海鲜酱油、芝麻。

3、将食材充分拌匀，分分钟的时间，一盘鲜香的家常下酒小菜就拌好了。

4、拌好了就开动吧。再喝点啤酒，是不是更有滋味了许多？

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