怎么做土豆回锅肉(土豆回锅肉的家常做法窍门)

导语：家常版土豆回锅肉，咸香可口，超级下饭

土豆回锅是一道四川省传统的特色名菜，属于川菜系，制作主料有土豆、猪肉、青蒜、红青椒等，口味鲜美，营养丰富。

用料

五花肉 一块

土豆 两个

青红椒 适量

姜葱蒜 适量

豆瓣酱 一勺

白糖 一勺

蚝油 适量

土豆回锅肉的做法 五花肉洗净过水煮10分钟左右，可放一点姜片和葱段去腥

2.煮好凉冷后切片待用

3.准备作料:姜葱蒜，青红椒

4.土豆去皮切片

5.过水煮一下，3～5分钟左右即可

6.锅内放少量油(五花肉会炒出油的)，放入五花肉小火煸至微卷，放入姜蒜及豆瓣酱

7.放入青红椒，葱段炒一下

8.再加入土豆片，放一点白糖，蚝油炒香后起锅

9.香喷喷的土豆回锅肉就出炉啦，赶紧开饭吧

10.还可以炒洋葱回锅

11.回锅肉流程都一样，只是配菜不一样，洋葱不用过水煮，直接炒就OK了

12.洋葱回锅肉

小贴士

炒回锅肉时可以将肉炒卷，把油气炒出来吃起更香，没那么油腻～炒这道菜的时候要注意安全，不要被油溅到皮肤上了～回锅肉可以炒很多很多口味的，还可以炒蒜苗火锅，根据个人口感来决定配菜吧～

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