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茄子总做不好吃试试这个做法简单快速解决(茄子做怎么才好吃)

导语:茄子总做不好吃?试试这个做法,简单快速,妥妥的下饭菜

人的口味是会变的,小时候觉得茄子真的很难吃。现在却很喜欢吃茄子,凉拌、爆炒都觉得好吃。特别是炒着吃,红烧、鱼香、油焖每一种做法都美味。不过茄子肉质松软,特别吸油,外面饭店里的茄子大都是油炸之后再烧的,虽然好吃,但是热量很高,不适合经常吃。

所以想要吃到更健康的炒茄子,还是自己在家做吧。只要做法合适,少油也好吃。红烧、鱼香的做法以前都分享过了。今天做一道快手青椒炒茄子,大火快炒,几分钟就好,健康做法,开胃又好吃。

青椒炒茄子

【食材】茄子、青椒、蒜苗、红辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精

【具体做法】

1,茄子洗净,对半切开,再切成片。想要好熟一些就切得薄一些。

2,根据自己的吃辣能力,准备一些青椒和红椒。青椒拍碎,切小块,红椒切圈。再准备一些青蒜苗,洗净后切小段。

3,热锅倒油,油量不需要多,和平时炒菜差不多就好。油热倒入切好的茄子,大火不停地翻炒,这个茄子切得不厚,很快就可以炒软、炒熟了。​

4,茄子炒熟,倒入青红辣椒,然后加盐、少许白糖、生抽、蚝油调味,大火翻炒均匀。​

5,最后倒入青蒜苗,大火再次翻炒均匀,这道菜就完成了。虽然颜值不高,但是味道很好。鲜香微辣,特别入味,也非常开胃。​

饭饭小贴士

1,茄子如果切得比较厚,或者切的条,可以改中小火翻炒。翻炒一次,盖上锅盖焖炒一分钟,然后再翻炒,反复几次,茄子就熟透了。

2,炒这道菜全程不需要加水,加水茄子吃起来水水的,就没那么香了。

3,最后青蒜苗是为了提鲜增香,没有也可以用蒜末代替。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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