南瓜花的食用方法(南瓜花好吃吗怎么吃法)

导语：10元一斤！亦蔬亦药的南瓜花，竟然如此俏销

在山东省菏泽市成武县，有人竟靠一棵南瓜，卖瓜卖花又卖芽，一亩地能多赚几千元。其中最令人称奇的便是南瓜花，一斤卖到10元还供不应求！

每逢6、7月，在汶上集镇现代农业产业园满园盛开的南瓜花，成为当地群众的致富花，南瓜花的周期是2到3个月，一天能产2千到3千斤，主要是发到江苏、上海等地。

或许提起南瓜花，大家会想到其广泛的药用价值：

1.清热消肿南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素和酶，具有清利湿热、消肿散瘀等作用，可以用于改善水肿等疾病。

2.增强体质南瓜花的花粉可以去除人体疲劳，增加体质。另外，南瓜花还有补血的功效，是改善贫血的保健食品，同时它对头痛和中风也有一定的保健功效。

3.保护心脏南瓜花中含有一种芸香甙，这种物质是人体血管和心脏的天然保护神，它进入人体之后，能提高机体凝血水平，延缓心内出血的出现，起到保护血管和心脏的重要作用。

其实，南瓜花除了有药用价值，其营养价值也极高，南瓜花是一种全身都能食用的物质，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人类食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸成分，另外脂肪与糖类和生物酶的含量也很多，食用之后能补充身体所需要的多种营养成分，起到健康养生的作用。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁、钙等矿物质，它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍。

南瓜花在云贵川那边，是很常见的食材。每到6-8月，爱花的云南人就像魔术师一样，变着把戏的把艳丽夺目的南瓜花做成椒盐南瓜花饼、蛋炒南瓜花、素炒南瓜花。

南瓜花在云南少数民族中是极普遍食用的食用花卉，但通常的制作方式是将雄花连同花梗，除去花梗外皮、花托和雄蕊，可炒食；或洗净后裹上面浆，放入高温油中煎炸。而在滇南喜欢烧烤的傣家人则连艳丽夺目的南瓜花也成了烧烤对象。

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