大盘鸡简单易学做法教程(大盘鸡的吃法有讲究吗)

导语：大盘鸡好不好吃这一步很关键

好久没有吃大盘鸡了，废话不多直接整

1.准备食材:大鸡腿2个，土豆6个，大炮椒一个，佐料（八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖，豆瓣酱）

2.大鸡腿洗干净，剁成块，凉水下锅焯水，倒入料酒，煮熟后捞出，清洗干净备用

3.土豆切成和鸡肉一样大小，大炮椒切大片备用

4.开火，锅中倒油，油温四成放入冰糖，搅拌直至大泡变小泡，倒入鸡块搅拌使其均匀上色

5.加入盐，十三香，耗油，料酒，生抽，豆瓣酱，并依次搅匀

6.加入没入鸡块的水量，加入八角桂皮，香叶花椒，煮20分钟

注:加水之前要把调料加足，不然后面很难入味

7.加入土豆块，再煮20分钟

8.待土豆软糯之后加入大炮椒，搅拌均匀后即可出锅，香喷喷的大盘鸡就做好了

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