打囟面的制作方法(打囟面的各种囟的做法窍门)

导语：超好吃的打囟面！内含秘诀！学会了能摆摊

今天为大家介绍的美食是肉末打卤面。面条富含碳水化合物和膳食纤维，五花肉，鸡蛋，木耳，西红柿等食材营养丰富，搭配制作成的菜肴色泽美观，营养均衡，还有强身健体，滋养脾胃的效果。

原料方面，我们要准备200克的宽面条，100克的五花肉，适量鸡蛋，适量海米，适量木耳，适量香菇，适量西红柿。调料则需要少许葱末，少许姜末，少许蒜末，少许香油，少许胡椒粉，一小勺盐，一小勺味精，一小勺白糖，一大勺酱油，一大勺绍酒，适量水淀粉，两大勺色拉油，500克高汤。

1，锅放在火上，加入适量的清水等水烧开，放入宽面条，煮八分钟左右，等面条煮熟。面条捞出沥净水分，装入一个大碗里，加入少许香油，调拌均匀。

2，猪肉洗干净，切成肉末。把海米，木耳，香菇分别洗干净，泡软，取出。把木耳和香菇放入沸水锅内烫一下，捞出后过凉水，切成均匀的小块。

3，西红柿去蒂洗干净后，切成小块。鸡蛋则搅拌成鸡蛋液，炒熟。

4，在锅里加入色拉油，等油烧至八成热的时候放入猪肉末，将肉末炒干至变色。

5，放入葱末，姜末，蒜末炒出香味，放入绍酒，炒均匀。

6，随后放入海米，木耳，香菇略微炒一下，加入盐，酱油，绍酒，白糖。

7，加入高汤，等高汤烧开以后，用水淀粉勾成浓芡，撒上味精，放入西红柿块。到这一步时，要记得撇去浮沫和杂质。

8，加入之前炒熟的鸡蛋，炒均匀后，开大火收汁，完成卤汁。把卤汁浇在面条上，撒上胡椒粉，淋上香油即可。

肉末打卤面的口味鲜咸爽滑，吃起来别有一番风味，喜欢的朋友们，不要错过。欢迎关注我，我会带来更多的分享。

本文内容由小森整理编辑！