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铁锅怎么才不粘(铁锅怎么不会粘锅)

我知道很多朋友都会经常使用铁锅来做饭,但是经常会出现粘锅和生锈,清理起来也非常麻烦,打击了不少人的信心。但其实经常粘锅是因为大家没有掌握正确的方法,只要掌握了正确的做法,我们的铁锅也会秒变不粘锅,我今天就给大家分享两个简单的不粘锅的小技巧,一起来看看吧!

【技巧一:用生姜】

1、把锅洗干净之后开火,让锅烧热。等到稍微有点冒烟时,我们就拿出家里的生姜,将生姜切成平面,然后放到锅面上去擦拭。

2、注意要确保用姜汁擦拭到整个锅面,擦好之后再去放油炒菜、或者煎鱼、煎鸡蛋,这个时候你就会发现这个锅完全不会粘锅。

3、按照这个方法,两三天帮锅处理一次,也就不会出现粘锅的现象了。

【技巧二:热锅凉油】我们都知道热锅凉油是一种烹饪技巧,但同时也是一种有效的防粘锅的方法,通俗的来讲,就是在炒菜前,将锅烧热,再倒入食用油,要在食用油还不是很热的时候放入食材

1、先把锅烧至冒烟,倒入食用油,确保锅的每个地方都被滑到,让其受热均匀。

2、接着我们就可以把需要炒制的食材放进里面煸炒。这时你就会发现锅底没有一点儿粘锅的情况。利用这种技巧可以很大的程度上避免粘锅的现象发生。不过使用这种方法就需要锅底稍微厚一些,不然刚把锅烧热油一倒进去锅就立刻会变凉,这也就失去了热锅凉油的作用。

铁锅的不沾性能非常靠谱,炒菜过程中形成的氧化膜可以持久不沾,不像涂层锅一样有寿命限制。因此养好一口铁锅,可以让做饭更加顺心营收。下次做饭可以利用这两种小技巧,轻轻松松不粘锅!

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