酸辣猪肉片

今天要和大家分享的料理叫做酸辣猪肉片，这是一道结合凉拌菜口感与口味，但却又可以吃到大量蛋白质料理，虽然作法非常的简单，但是口感和视觉却是相当丰富，你也快点来试试看吧。

食材：

猪五花肉片300g

芹菜2根（可省略）

洋葱4分之1颗

红洋葱4分之1颗（可用一般洋葱代替）

小黄瓜半根

辣椒1根

米酒1大匙

太白粉1.5小匙

花生粉少许

酱汁

鱼露2大匙

豉油1小匙

柠檬汁3大匙（半颗）

白胡椒少许

糖2大匙

水1大匙

作法：

1.首先将猪肉片与米酒和太白粉均匀混合腌制后备用。

2.再来把酱汁（鱼露、豉油、白胡椒、糖、水）混合，并搅拌均匀。

3.准备一个水锅将水煮滚后把猪肉片下锅烫熟后，将猪肉片捞起、沥干备用。

4.接着将芹菜切段；小黄瓜、辣椒、洋葱切丝后备用。

5.再来将猪肉片、生菜丝与酱汁均匀混合后就可以盛盘了。

6.盛盘后再洒上花生粉就完成了喔。

提示

1.猪肉片与米酒和太白粉混合的时候记得不要太过粗鲁，以免把肉片搅散了。

2.烫猪肉的时候记得一片一片下锅，这样才不会都黏在一起喔。

3.酱汁的比例可以依照自己的洗好调整喔。

如果家里有米干或米线的朋友可以将米线煮过以后，直接和这个猪肉片混合着吃，保证你一定会一吃就爱上。

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