河南酸汤(河南酸汤的做法大全窍门)

导语：只需五分钟，学会河南特色小吃，正宗的汤酸辣烩面片，能吃三大碗

大家好，我是小编臭臭柴火灶，有这么一道美食，它的精髓之处都在于汤的成分中，主食以及这道美食的各种配菜都只是次要的，平时的生活中比较适合于生病的老人或者刚开始学着吃饭的小朋友，这道美食的好坏完全取决于汤汁的新鲜和口感，当然也会考虑到配菜的使用。

这就是中国十大面条之一的河南烩面片，味道鲜美、汤好面筋，一般会有羊肉烩面片、鸡肉烩面片等等，今天小编分享给大家的是正宗的素汤酸辣烩面片。

食材准备：

面粉、西红柿一个、油菜三把、葱花适量、木耳适量、豆腐一小块、清水、 蚝油一勺、生抽两勺、盐三勺、十三香多半勺、花椒粉半勺、鸡精一勺、成醋一勺、辣椒面。

制作过程：

1、先和面然后将面擀成条状刷上一层油放置醒面十分钟后擀成长片状放置备用；

和面擀好备用

2、所有的食材清洗干净后切成小块状放置备用，西红柿中放入三勺辣椒面，木耳用开水泡开后切成条放置备用；

食材清洗切好备用

3、起锅烧油待油热后倒入葱花爆炒出味后放入西红柿和辣椒面，翻炒成西红柿汁后倒入油菜木耳进行翻炒加入一勺清水，随后放入调料蚝油一勺、生抽两勺、盐三勺、十三香多半勺、花椒粉半勺翻炒2分钟放入豆腐和鸡精一勺、成醋一勺加满清水；

4、开水锅中下入面片，擀成长片状的面条可以用手揪成小片，也可以用刀直接切成小片下入锅中，等待面熟后捞出放入做好的汤中，等待汤锅开后即可食用。

素汤酸辣烩面片

臭臭柴火灶小贴士：

1、和好的面一定要醒10分钟（也可去鲜面买现成的面片）；

2、豆腐一定要最后放要不然会炒碎；

3、鸡精成醋最后放提味；

一次不同寻常的素汤烩面片，不仅是味觉的享受，更是心灵的回归，用心做，你们都是最棒的。

制造美食的过程中包含的是细心和认真，是一份温暖，能吃者得到一份暖胃的享受，会吃者找到一份心的平静。我是臭臭柴火灶，欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿美好和美味永伴你我！

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