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炖牛肉用放白糖吗(炖牛肉需要高压锅压多久)

导语:炖牛肉咬不动?多加一勺糖,连高压锅也免了,牛肉软烂不塞牙

炖牛肉咬不动?多加一勺糖,连高压锅也免了,牛肉软烂不塞牙

牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质,在日常生活中常吃牛肉的话,能够起到非常好的滋补作用。牛肉的口感也很棒,肉质软烂鲜嫩、嚼劲十足,在我们家甚至比猪肉还要受欢迎。

如果家里有老人小孩的话,更建议大家多吃牛肉,对身体的好处很大。牛肉好吃,做法也非常多。炒牛肉、煎牛排、炖牛肉等等,都十分受欢迎。其中最常见的应该就是炖牛肉了,炖出来的牛肉软烂又入味,老少皆宜。

炖牛肉虽然是很简单,但是有人做出来的还是不够好。朋友上一次就跟我吐槽,她做出来的牛肉一点都咬不动,全家都不喜欢吃了。这到底是是为啥呢?是不是因为炖的时间不够长?

其实,在炖牛肉的时候,多加上一种东西,就能轻松解决这个问题,这种东西就是白糖。放上一点白糖之后,我们连高压锅都可以免了,直接用普通的锅炖,也能在短时间内把牛肉炖的软烂入味。炖牛肉咬不动?多加一种调料,连高压锅也免了,牛肉软烂不塞牙。

【炖牛肉】

步骤一:首先我们把牛肉清洗干净,然后切成小块。锅中加凉水,把牛肉放进去,之后加上几片姜片和一勺料酒,开始焯水。牛肉变色以后,我们捞出来,冲洗干净。

步骤二:锅中放水,水烧开之后我们把牛肉放进去,然后加上葱姜、八角、香叶、桂皮以及适量的生抽、老抽,最后加上一勺白糖,然后大火开始煮就可以了。

步骤三:开大火烧开以后我们转为小火,继续慢炖一段时间,最后软烂之后我们往里加上适量的盐调味,搅拌均匀就可以出锅了。

这样炖好的牛肉吃起来软烂入味,一点也不塞牙,口感很好。而且用这种方法来炖牛肉,能节省不少时间,即使是不用高压锅,也能轻松做出软烂又美味的牛肉。

喜欢吃牛肉,但是又感觉炖牛肉太浪费时间的话,可以试试这种做法。

小贴士:

1、在炖牛肉的时候,记得加上一勺白糖,加上白糖一方面可以起到提鲜作用,另一方面还可以使牛肉迅速软烂,节省炖牛肉的时间。

2、还可以往锅中加上土豆、番茄、胡萝卜等食材,让整道菜的口感更丰富。

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